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【五糧液酒文化】
五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。2013年五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評(píng)估達(dá)692億元。五糧液是中國(guó)檔白酒之一。
關(guān)于老酒回收收藏，首先就要明確老酒回收的定義。什么才是正宗的老酒？據(jù)資料考究：正宗的回收老酒是指通過(guò)傳統(tǒng)工藝、純糧釀造的瓶裝白酒，并經(jīng)過(guò)十幾年甚至幾十年的儲(chǔ)存。
一般認(rèn)為白酒從生產(chǎn)之日開(kāi)始存放至少5年以上就可以稱之為老酒了。但老酒回收認(rèn)為必須要十年以上才可稱之為老酒。對(duì)于老酒講的是時(shí)間的積淀，沒(méi)有時(shí)間作為基礎(chǔ)，談何老酒啊！
不是所有香型的白酒都適合長(zhǎng)期存放，比如清香型白酒放的時(shí)間長(zhǎng)了反倒酒不好喝了，這種酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，除了陳香味之外，酒體缺乏平衡和層次感，酒中的很多香氣已經(jīng)變?nèi)趿耍诟蟹炊蝗绮懦鰪S的酒。
其實(shí)是醬香型白酒，這個(gè)是適合用來(lái)收藏保存的了，歷史上老酒拍賣(mài)成交價(jià)的總是醬香酒?；厥绽暇漆u香酒一般收藏20-30年的口感是的，醬香酒本身就帶有陳味，存得時(shí)間越長(zhǎng)，越能突出醬香酒陳味的優(yōu)勢(shì)。
記住了，老酒回收藏酒要藏高度酒，選擇是53度的醬香酒。如果你是用來(lái)藏著以后喝的話，那藏個(gè)30多年已經(jīng)足夠了，當(dāng)文物等升值的話另說(shuō)。后，很多人買(mǎi)茅臺(tái)就是為了收藏，有的普通人藏幾瓶，一件就夠了，可能一藏就是10年。
八大名酒老酒回收價(jià)值？
那些具備收藏價(jià)值的老酒，一般都會(huì)從這幾方面體現(xiàn)出獨(dú)特之處：
一、品質(zhì)要求
白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價(jià)值大小。所以在選擇時(shí)，盡可能選擇傳統(tǒng)的名酒。
二、稀缺性
老酒收藏珍品、孤品，各名酒企業(yè)生產(chǎn)的限量版白酒，特別是小批量的限量版具有稀缺性。從投資的角度看，這種酒升值空間大，市場(chǎng)需求旺盛，容易達(dá)成交易，不會(huì)出現(xiàn)有價(jià)無(wú)市的情況。
三、白酒度數(shù)
50度以上的白酒更有收藏價(jià)值，因?yàn)?0度以下的低度白酒一般都是上世紀(jì)八九十年代以后的產(chǎn)品，收藏價(jià)值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態(tài)法或固液法白酒，基本沒(méi)有收藏價(jià)值。后，在選擇藏酒時(shí)還需考慮酒的香型，一般來(lái)說(shuō)濃香型、大曲清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的。必要的時(shí)候，一定要找鑒定經(jīng)驗(yàn)豐富，熟悉老酒所有時(shí)代特征的老酒鑒定師進(jìn)行專業(yè)鑒定。
四、收藏提示
在藏酒的過(guò)程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止“跑酒”，必要的時(shí)候進(jìn)行蠟封，陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。如果身在南方，特別要注意防霉、防蛀，身在北方需要特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開(kāi)裂。
實(shí)際上，從投資的角度看，老牌、珍品乃至孤品酒，是升值潛力的品種。限量發(fā)行的珍藏酒，保值增值的機(jī)會(huì)也很高。