除拉菲外,羅斯柴爾德家族在波爾多、智利、意大利、葡萄牙以及希臘均擁有不少的優(yōu)質(zhì)名園和葡萄酒品牌。其中飲家較為熟知的波爾多名莊有寶物隆的“依云卓”L'Evangile “杜哈米雍”Ch. Duhart Milon,拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“杜哈磨坊”Moulin de Duhart,而希臘亞歷山大干紅“Alexander dry red wine”則是在希臘飲用多的紅酒。2013年09月起,拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)精選系列產(chǎn)品在中國大陸市場將統(tǒng)一啟用集團(tuán)五箭標(biāo)志。為了更好地體現(xiàn)品牌形象,追求“、精美、優(yōu)雅”的精髓,此次實(shí)施標(biāo)志統(tǒng)一的行為將使消費(fèi)者更易識(shí)別拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)的產(chǎn)品。1354年,拉菲(Lafite)酒莊創(chuàng)園于菩依樂村。 在14世紀(jì),拉菲酒莊就已經(jīng)相當(dāng)有名,其產(chǎn)品更是凡爾賽宮貴族們的杯中佳釀。 17世紀(jì),法國上至皇宮貴族,下至平民百姓都基本飲用勃艮第的葡萄酒,而當(dāng)時(shí)法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨(dú)鐘,自此拉菲成為巴黎凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。18世紀(jì)初拉菲進(jìn)入英國市場之后,不久就受到英國眾多識(shí)酒人士的收藏之物,1732-1733年期間,英國任首相羅伯特·沃爾波(Robert.Walpole)平均每三個(gè)月就要購買一桶拉菲。 1855年,法國政府對葡萄酒名莊進(jìn)行了迄今為止的一次評(píng)級(jí),位列級(jí)的名莊有4個(gè),而拉菲就排名。
酒和酒類文化 一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品,是屬于物質(zhì)的,但酒又融于人們生活之中不可缺少的東西。作為一種特殊的文化形式,在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位,其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明歷史中,酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。首先,中國是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國家,因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國的酒,絕大多數(shù)是以糧食釀造的,酒緊緊依附于農(nóng)業(yè),成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表,各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況,通過發(fā)布酒禁或開禁,來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn),從而確保民食
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“冬蟲夏草”是蟲還是草,歷來為人們爭論不休。有人說它是動(dòng)物,可它頭部卻長著一棵草;有人說它是植物,可它的主體部分卻是一條蟲。為此,生物學(xué)家們通過不斷的觀察和研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn)“冬蟲夏草”,其實(shí)是昆蟲和的結(jié)合體。原來,有一種綠蝙蝠蛾的幼蟲,形似黃蠶,每年秋后要鉆入地下冬眠。時(shí),冬蟲夏草菌就侵入蟲體,以吸收蟲體營養(yǎng)為生,同時(shí)不斷長出菌絲,終導(dǎo)致幼蟲死亡。接著蟲體皮囊內(nèi)逐漸充滿了菌絲,并形成菌核。到第二年春夏之交,從蟲體頭部長出一根棒球狀、紫銅色或褐色的新的生命體“子座”(俗稱“草尖”),并破土而出。人們因此誤認(rèn)為它是一棵草。
用開水浸泡
真冬蟲夏草用開水浸泡,蟲體變膨大而軟,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座緊相連,不脫落,水中基本沒有沉淀物,就算有也只是從冬蟲夏草上脫落下來的少量泥土與木屑。假冬蟲夏草用開水浸泡10分鐘后,會(huì)慢慢顯出原形,原先蟲體外的黃色開始脫落,菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開,蟲體可能會(huì)變成植物根莖、地蠶、僵蠶體,菌座黑褐色顏色慢慢的會(huì)退掉,同時(shí)浸泡的開水漸漸變成淺黑色或者其他顏色,水中還可能有較多的沉淀物。