日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到“老酒“這個(gè)概念，但是市場(chǎng)上對(duì)茅臺(tái)老酒的界定很模糊，因?yàn)樾吕鲜窍鄬?duì)的概念。這也造成了市場(chǎng)的亂象，不懂行的買(mǎi)家往往高價(jià)購(gòu)得一瓶并不值錢(qián)的老酒，還如獲至寶。

《報(bào)告》顯示，2013-2018年，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢、郎酒、西鳳、

董酒等品牌的老酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，特別在2016-2017年，老酒的市場(chǎng)規(guī)模漲幅高達(dá)85%，2017年的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到370億元，2018年達(dá)到500億元。

陳年名酒具有高品質(zhì)、稀缺性的特征，極具收藏和品鑒價(jià)值，備受白酒愛(ài)好者和投資界、收藏界的關(guān)注，逐漸成為新興收藏門(mén)類以及拍賣(mài)市場(chǎng)的新寵。

影響茅臺(tái)老酒價(jià)值的主要有以下幾個(gè)方面的因素：真假

不管什么年份、什么系列的茅臺(tái)酒，首先必須準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果是真的茅臺(tái)酒，才可能談到其價(jià)值；如果是品、假冒產(chǎn)品，那談價(jià)值就沒(méi)有任何意義，甚至是負(fù)值（因?yàn)榧倬茖?duì)人的身體健康有害）。

年份

理論上講，年份越早的茅臺(tái)酒越值錢(qián)。比如，上世紀(jì)五十年代生產(chǎn)的茅臺(tái)酒價(jià)格一般要高于六十年代生產(chǎn)的酒。90年代的茅臺(tái)酒比現(xiàn)在高，但具體價(jià)值還得綜合其他幾個(gè)方面的因素評(píng)估。

存世量

老酒收藏的特別之處在于它可以飲用，會(huì)隨時(shí)間變化逐漸被消耗，現(xiàn)存世老酒都會(huì)被部分民眾會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因（送禮喝、過(guò)節(jié)、喜事、招待）逐漸喝掉，喝一瓶少一瓶，其消耗后存世必將是更少，因此其稀缺性將越來(lái)越顯著“物以稀為貴"，收藏的時(shí)間越長(zhǎng)，增值空間越大，這也是收藏的定律；

與現(xiàn)在的茅臺(tái)酒收藏?zé)嵯啾?，幾十年前，人們還沒(méi)有收藏茅臺(tái)酒的有意識(shí)，五六十年代茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有幾百噸，到1978年才突破1000噸，整個(gè)80年代產(chǎn)量都在1200噸上下，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有現(xiàn)在的幾十分之一甚至百分之一，而且要承擔(dān)大量的的出口創(chuàng)匯任務(wù)，普通老百姓很難買(mǎi)到茅臺(tái)酒，而且當(dāng)時(shí)一般人也買(mǎi)不起。

幾十年前的茅臺(tái)酒能保存到現(xiàn)在是非常難得的。所以年份越久，存世量越少的品種，價(jià)值自然就越高。而存世量大的品種，價(jià)值就要相對(duì)低一些。

回收冬蟲(chóng)夏草切記不可保存超過(guò)3年

冬蟲(chóng)夏草價(jià)格昂貴,很多人買(mǎi)回來(lái)都舍不得馬上食用,哪怕是朋友送的禮品,也總是放了又放也舍不得吃.回收冬蟲(chóng)夏草經(jīng)理在這里提醒大家,冬蟲(chóng)夏草越新鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高,不要久放.

生長(zhǎng)在高海拔、寒冷干燥的青藏高原，在高原三江源地區(qū)較容易儲(chǔ)存。但是到了內(nèi)地，由于海拔低，溫度高，濕度大，特別是現(xiàn)在到了夏季，它就變得特別嬌氣，容易回軟、吸潮，從而霉變、生蟲(chóng)。冬蟲(chóng)夏草價(jià)格隨著人們?nèi)找嬖黾拥男枨罅砍霈F(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草價(jià)格堪比黃金的局面，那么消費(fèi)者面對(duì)昂貴有容易受到破壞的藥材該怎么辦呢？其實(shí)，只要了解它的屬性，冬蟲(chóng)夏草是很好保存的。 冬蟲(chóng)夏草，也叫蟲(chóng)草，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)肺益腎，益精補(bǔ)氣。適用于肺腎虛勞，精氣不足者，臨床可見(jiàn)咳嗽、氣促、自汗、盜汗、勞嗽痰血，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸軟，牙齒松動(dòng)、耳鳴，發(fā)育遲緩等。由于它是一味平補(bǔ)陰陽(yáng)的，所以民間常作為病后調(diào)補(bǔ)之品。

外形上看，冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體呈金黃色、淡黃色或黃棕色，又因價(jià)格昂貴而有“黃金草”之稱。因其藥用價(jià)值高，功效好，在國(guó)內(nèi)外被視為珍品，市場(chǎng)需求量大，但因其天然資源量稀少，故價(jià)格十分昂貴。

冬蟲(chóng)夏草究竟是蟲(chóng)還是草？青海大學(xué)牧科院副研究員、多年從事冬蟲(chóng)夏草人工培育研究的王宏生介紹說(shuō)，從它的形成過(guò)程來(lái)看。通俗地講，就是蝙蝠科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍后代，產(chǎn)卵于土壤中，卵之后轉(zhuǎn)變?yōu)橛紫x(chóng)，在此前后，冬蟲(chóng)夏草菌侵入幼蟲(chóng)體內(nèi)，吸收幼蟲(chóng)體內(nèi)的物質(zhì)作為生存的營(yíng)養(yǎng)條件，并在幼蟲(chóng)體內(nèi)不斷繁殖，致使幼蟲(chóng)體內(nèi)充滿菌絲，在來(lái)年的5－7月天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)，自幼蟲(chóng)頭部長(zhǎng)出黃或淺褐色的菌座，生長(zhǎng)后冒出地面呈草梗狀，就形成我們平時(shí)見(jiàn)到的冬蟲(chóng)夏草。因此，雖然兼有蟲(chóng)和草的外形，卻非蟲(chóng)非草，屬于菌藻類生物。

冬蟲(chóng)夏草主要分布在我國(guó)青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅海拔4000米左右的高海拔地區(qū)。專業(yè)人士根據(jù)產(chǎn)地的不同又分為青海草、藏草、川草、滇草等。也有把產(chǎn)自青海、西藏的統(tǒng)稱為藏冬蟲(chóng)夏草。