茅臺(tái)酒的釀造 茅臺(tái)地區(qū)特殊的氣候、水質(zhì)，獨(dú)具匠心的釀酒工藝，早為古人所知并加于總結(jié)。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！边@段記載，準(zhǔn)確地描繪了當(dāng)年茅臺(tái)酒的品牌、酒質(zhì)、制作工藝及生產(chǎn)規(guī)模。 茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

現(xiàn)如今的禮品多數(shù)是一些、酒水或者是購(gòu)物卡之類的物品。對(duì)于這些禮品來(lái)說(shuō)，賣(mài)給收廢品的人是非常不劃算的。在通常的情況下是無(wú)法賣(mài)出符合禮品價(jià)值的價(jià)格的。但是選擇禮品回收就能夠?qū)嵭卸Y品本身的價(jià)值。盡管所賣(mài)出的價(jià)格要低一些，但是相對(duì)于廢品以及丟棄這兩種情況來(lái)說(shuō)是一件非常合算的事情了。并且選擇回收禮品這種行為是體現(xiàn)了節(jié)約、綠色生活的態(tài)度，符合現(xiàn)如今大眾的生活態(tài)度與追求。同時(shí)將一些煙酒之類的禮品進(jìn)行回收再一定的程度上是維護(hù)了我們的身體健康。

紅酒多酚也稱為紅葡萄多酚、萃取自紅葡萄酒。紅葡萄酒也稱為紅酒，已被研究證實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。其是取紅葡萄并連同葡萄皮一起進(jìn)行浸泡發(fā)酵而得,由于葡萄中含有大量的多酚物質(zhì)、具有抗氧化能力,故經(jīng)萃取后其萃取物抗氧化能力更強(qiáng)，在其經(jīng)過(guò)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚的含量進(jìn)步得到提高,成分變得更加穩(wěn)定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中適宜陳年的。

如何區(qū)分新草的優(yōu)劣？其間采收的新冬蟲(chóng)夏草按采集次序與質(zhì)量分為頭草、二草、三草，以頭草質(zhì)量，其次是二草，三草價(jià)值就相對(duì)低了許多。頭草子座普遍比較短小，大部分不超過(guò)蟲(chóng)體長(zhǎng)度，且蟲(chóng)體堅(jiān)硬；二草的子座長(zhǎng)度屬中等，大部分蟲(chóng)草的子座長(zhǎng)度大約不超過(guò)蟲(chóng)體長(zhǎng)度的，蟲(chóng)體同樣堅(jiān)硬；三草的子座普遍較長(zhǎng)，大部分蟲(chóng)草的子座長(zhǎng)度超過(guò)蟲(chóng)體較多，?；煊邪T草、空草。