茅臺(tái)老酒的品相是指外觀的完好程度，一般來(lái)說(shuō)，品相越好，價(jià)值就越高。品相的茅臺(tái)老酒一般處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙包裝的茅臺(tái)酒，酒瓶外面纏裹的皮紙未打開(kāi)；彩盒包裝的茅臺(tái)酒，酒盒未多次打開(kāi)，未多次將酒瓶從盒內(nèi)取出。皮紙、酒盒、酒標(biāo)等沒(méi)有磨損，沒(méi)有變色或輕微變色，酒盒沒(méi)有明顯地變形。

目前中國(guó)老酒收藏剛剛起步，尚未形成成熟的市場(chǎng)，且沒(méi)有完善的標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有固定的交易市場(chǎng)，假酒泛濫;同時(shí)，陳年老酒在鑒定及保存方面也存在困難，收藏者在進(jìn)行陳年老酒投資時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎。

由于陳年老酒在鑒定、保存及交易方面存在難題，收藏者在進(jìn)行陳年老酒投資時(shí)應(yīng)該謹(jǐn)慎。鑒定陳年老酒需要足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對(duì)各種白酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌;還要熟悉長(zhǎng)期以來(lái)各種老酒本身的防偽技術(shù)。

收藏陳年老酒一定要選擇名廠名酒，比如“四大名酒”。一般來(lái)說(shuō)，只有50度以上的陳年老酒才有收藏價(jià)值。在清香、醬香、濃香等不同類型的老酒中，又以醬香型白酒適宜久藏，收藏潛力。在生產(chǎn)年份上，以1980年以前的白酒投資價(jià)值。

酒標(biāo)制作工藝。真酒酒標(biāo)上，如酒的LOGO、獲獎(jiǎng)標(biāo)識(shí)、尤其是酒的名稱，都會(huì)有一定的凹凸感，而假的老酒酒標(biāo)上的這些相應(yīng)的文字近乎沒(méi)有這種凹凸感；通過(guò)這樣的鑒別方式，幾乎有60%的假酒要現(xiàn)出原形。酒背標(biāo)。酒的背標(biāo)也是鑒別真假老酒的重要參考，有一些作假的老酒，會(huì)采用一些現(xiàn)代的字體，也鬧出不少笑話。

看封口：一些知名的老酒，在上世紀(jì)八十年代便普及了國(guó)內(nèi)較好的封口設(shè)備，比如回收茅臺(tái)、回收五糧液、回收汾酒、回收古井貢等中國(guó)名酒廠，因此，酒的封口精致、瓶蓋有光澤且金屬邊緣光滑、色彩純正；而假的老酒通常粗制濫造，不僅瓶蓋有色差、封口金屬邊緣也有毛刺，有些頂端的壓花圖案還會(huì)脫版。

比較可怕的是，造假者會(huì)使用回收過(guò)來(lái)的真瓶，加入新酒以此蒙混過(guò)關(guān)。市場(chǎng)上一些啤酒瓶蓋的八十年代的老酒，很多通常便是用回收空瓶灌酒而成；遇到這種類型的假的老酒，您可以仔細(xì)觀察酒瓶的封口，是否有人為動(dòng)過(guò)的痕跡。

一些珍貴的老酒都在一些玩家手里，想買過(guò)來(lái)價(jià)格很高；散落在民間的老酒數(shù)量也很有限，在一些不喝酒的家庭里，會(huì)存放一些酒（一般是別人送禮），但大多數(shù)已經(jīng)被玩家收走了。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，現(xiàn)在收藏老酒很難，當(dāng)你讀到這篇文章以后才打算去收藏老酒的話，機(jī)會(huì)已經(jīng)不多了，好比一個(gè)外行都知道一個(gè)事能掙錢的時(shí)候，那已經(jīng)不是生意了，至多算是一個(gè)行業(yè)。如果你是一位剛剛上路的老酒收藏愛(ài)好者，我建議你著重去收藏10年以上5年以上的酒，這種酒雖然不算老，但比較容易收藏，比如你現(xiàn)在收藏2010年的茅臺(tái)的難度不大，像這種酒再存放10年，就是很有價(jià)值的老酒了。