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回收冬蟲夏草是名貴中藥材，其正常的含水率應在12%-14%以下，由于含水率高和保存不當很容易發(fā)霉變質(zhì)。那么發(fā)霉變質(zhì)的冬蟲夏草還能否食用？如果只是回收冬蟲夏草外部輕微的發(fā)霉、變白，可以用牙刷輕輕刷去霉點，再放于晴日下晾曬即可。若回收冬蟲夏草外部已發(fā)霉變黑，冬蟲夏草內(nèi)部也發(fā)黃、蟲體變軟，這樣的冬蟲夏草就不能進食了。由此可見，回收冬蟲夏草的貯存至關重要。

以至于回收冬蟲夏草說對于購買量較多者，可以將近期食用的放在密封盒里，置于冰箱的冷藏室。將近期不食用的置于冰箱的冷凍室里。此種方法限度保存了蟲草的有效物質(zhì)，并能有效的防腐、防霉、防蟲等。

現(xiàn)今，蟲草回收被譽為一個天然的化合物寶庫，被中華藥典定為補肺益腎的藥食兩用中藥材，并能增強體質(zhì)，作為高級補品扶正固本。因此，深受現(xiàn)代追求健康人士的追捧。然而，人們的認知程度還只是停留在它的滋補養(yǎng)生價值，對于其真?zhèn)?、?yōu)劣、及保存方法都不是非常熟悉。

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