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煙酒回收之香氣也有層次之分

這解釋了不同香氣的由來，并從不同的生產(chǎn)過程作區(qū)別。

一級香氣

是葡萄汁發(fā)酵前就具備的香氣，源于葡萄果實的香氣，稱為原始果香。受品種、產(chǎn)地的差異，葡萄可能有著不同的香氣。一個葡萄品種能具備優(yōu)雅、有特點而豐富的果香，就是釀成優(yōu)質(zhì)葡萄酒的先決條件。

二級香氣

也稱之為「發(fā)酵香」Bouquet)。酵母菌發(fā)酵時將糖分解為酒精和二氧化碳，同時產(chǎn)生很多具有揮發(fā)性氣味的副產(chǎn)物，令葡萄酒的香氣超越了原始果香，不同的釀酒方法和過程，如不同菌株的酵母菌的選擇、不同發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間的長短、有否外加酒精等，甚至新老橡木桶的使用比例、橡木桶產(chǎn)地都會于此香氣的形成層面構(gòu)成影響。

三級香氣

有時這級香氣稱為「瓶香」葡萄酒裝瓶經(jīng)歷陳年后形成的香氣，在白葡萄酒，可以顯現(xiàn)出烘培、煙熏、蜂蜜、餅干、拖肥糖、果仁等氣味，而紅葡萄酒就有更多樣變化，從皮革、、秋葉、巧克力、咖啡到菌類皆可有。葡萄酒三級香氣的形成是很復雜的過程，包括了氧化作用、環(huán)化反應等多種化學反應的參與。

陳年就一定有更佳香氣？

香氣的形成乃關(guān)于葡萄品種、果香的類型和濃度、葡萄酒內(nèi)的多酚類物質(zhì)的濃度和種類、葡萄酒的酸度和其中酸類物質(zhì)的種類，存酒溫度等等都有著密切的關(guān)系，所以不是所有經(jīng)裝瓶陳年的葡萄酒都可產(chǎn)生令人期待的復雜香氣。優(yōu)質(zhì)葡萄酒都具備形成三級香氣的潛質(zhì)，而擁有陳年價值，值得人們珍藏飲用。

因為蟲草本身的稀缺性以及藥用價值高，所以受到了大眾的追捧，購買的人群也是有增無減。買來的冬蟲夏草應該怎么樣才能夠讓人體盡可能的吸收它的大部分藥用價值呢？畢竟它的價格還是很貴的，如果不能充分利用以來未免太可惜了。通過烹飪的方法，如何使蟲草的藥用價值發(fā)揮到，這之中還是有很多的講究的，不注意很有可能會流失它的藥用價值及營養(yǎng)成分?；厥瞻l(fā)霉蟲草的專業(yè)人員來告訴您怎樣烹飪可以化的利用其中的藥用價值。

在我國，冬蟲夏草的傳統(tǒng)食用方法一般有三種，種為熬中藥，將冬蟲夏草單獨的熬制四十分鐘到一個小時左右，然后在配以一些其他的藥材，這樣可以盡量減少藥渣對于蟲草有效成分的吸收。第二種食用方法為燉湯，可以講適量的蟲草與老鴨放在一起燉制，為使藥用價值化保存，需用小火燉，時間大概為兩個小時。第三種方法那就是泡酒了。直接將冬蟲夏草放到白酒或者黃酒中浸泡一段時間，酒的質(zhì)量也要好，這樣泡出來的酒喝起來藥用價值也是非常的高的。

鑒別真假中華?？礋熤В?：真煙煙支編號排列順序為7、7、6，而假煙一般為7、6、7。2：真煙煙支長度、圓周、外觀、鋼印規(guī)范；假煙鋼印模糊，且煙支長短不均。

看煙絲：1：真煙煙絲由煙絲、膨脹煙絲、少量梗絲構(gòu)成。2：真煙煙絲顏色桔黃至金黃，色澤油潤，而假煙顏色發(fā)黑且光澤較差。3：真煙膨脹煙絲采取二氧化碳（干冰）膨脹法，；而假煙無漂浮煙絲。評吸中華牌卷煙與云南卷煙相比香精味較濃，香氣濃郁醇和而諧調(diào)，無刺激性，余味干凈舒適勁頭適中；而假煙香氣差，刺激較大，余味不干凈。