中國的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人、熱愛酒品的愛好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就會(huì)收獲良多。教您如何巧妙的辨別出是否是老酒。

包裝：首先，我們可以從包裝上獲得相關(guān)的信息，例如包裝上的時(shí)間，酒瓶上的花紋條條理，由于是老酒的話，會(huì)顯得陳舊， 并且在外觀上會(huì)有一種很古老的感覺。如果沒有包裝的話，那么就要看酒瓶和觀察酒的顏色。

酒漿：酒漿亦稱包漿，通俗點(diǎn)來講，就像人，歲月給人留下的特征便是臉部的皺紋或者身心的變化。包漿一般由于時(shí)間的累積，灰塵、紫外線等共同作用下，包漿展現(xiàn)出來的是陳舊、有沉淀感，從而與新品之間的鮮亮形成強(qiáng)烈的反差。

特征：特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對(duì)于關(guān)于收藏白酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖?，白酒的度?shù)對(duì)于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。例如60度以上的白酒，一般的酒花會(huì)大點(diǎn)，類似于綠豆，停留的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn)，可能十幾秒。但是在40度以下的白酒，對(duì)于低度數(shù)的酒花可能沒有或者停留的時(shí)間就幾秒。

洋酒酒類的劃分：

以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;

以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;

以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類:

⑴發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

⑵蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

⑶精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等。

國際上酒度表示法有三種，種:標(biāo)準(zhǔn)酒度(Alcohol% by volume)。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國化學(xué)家蓋·呂薩克(Gay·Lusaka)發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示;第二種;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世紀(jì)由英國人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法;第三種:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精純度(Proof)表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。

專業(yè)存放五糧液的方法

1、用壇子存放

首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使五糧液的品質(zhì)更好，并且越放越香。

2、放入深窖儲(chǔ)藏

用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，有利于五糧液的自然老熟。

3、存放時(shí)間

一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

鑒別真假中華?？礋熤В?：真煙煙支編號(hào)排列順序?yàn)?、7、6，而假煙一般為7、6、7。2：真煙煙支長度、圓周、外觀、鋼印規(guī)范；假煙鋼印模糊，且煙支長短不均。

看煙絲：1：真煙煙絲由煙絲、膨脹煙絲、少量梗絲構(gòu)成。2：真煙煙絲顏色桔黃至金黃，色澤油潤，而假煙顏色發(fā)黑且光澤較差。3：真煙膨脹煙絲采取二氧化碳（干冰）膨脹法，；而假煙無漂浮煙絲。評(píng)吸中華牌卷煙與云南卷煙相比香精味較濃，香氣濃郁醇和而諧調(diào)，無刺激性，余味干凈舒適勁頭適中；而假煙香氣差，刺激較大，余味不干凈。