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長(zhǎng)期積累，爛熟于心。長(zhǎng)期積累就是“五多”：多看、多問(wèn)、多學(xué)、多記、多積累資料。老酒的學(xué)問(wèn)太深。目前沒(méi)有一個(gè)人敢說(shuō)他把所有老酒的各種特征都記住了的。每個(gè)人都需要學(xué)習(xí)，積累知識(shí)。“爛熟于心”就是五個(gè)熟悉：熟悉瓶型、熟悉商標(biāo)、熟悉封口、熟悉日期、熟悉顏色。每一種老酒都有特征。只要多看、多學(xué)、多記、做到“爛熟于心”，才能在鑒別老酒的時(shí)候運(yùn)用自如，鑒別成功。

鑒別真假中華。看煙支：1：真煙煙支編號(hào)排列順序?yàn)?、7、6，而假煙一般為7、6、7。2：真煙煙支長(zhǎng)度、圓周、外觀、鋼印規(guī)范；假煙鋼印模糊，且煙支長(zhǎng)短不均。

看煙絲：1：真煙煙絲由煙絲、膨脹煙絲、少量梗絲構(gòu)成。2：真煙煙絲顏色桔黃至金黃，色澤油潤(rùn)，而假煙顏色發(fā)黑且光澤較差。3：真煙膨脹煙絲采取二氧化碳（干冰）膨脹法，；而假煙無(wú)漂浮煙絲。評(píng)吸中華牌卷煙與云南卷煙相比香精味較濃，香氣濃郁醇和而諧調(diào)，無(wú)刺激性，余味干凈舒適勁頭適中；而假煙香氣差，刺激較大，余味不干凈。