包子饅頭培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:

包子饅頭,是我國四大早餐之較,包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是較受矚目的,本來這種食品較初是有餡的,發(fā)展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子.

包子饅頭其歷史悠久,已有上千年的歷史,被人們稱之為營(yíng)養(yǎng)早餐,說起來,與三國時(shí)期的諸葛亮有著密切的關(guān)系,在中國歷史上,包子和饅頭,其實(shí)是一種食物,那就是饅頭.饅頭這個(gè)名稱的歷史,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于包子,包子只是饅頭的衍生名稱.

可到今天,雖然饅頭和包子在國人食物中齊重,但包子的名聲卻已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越饅,并形成了幾大品牌包子.

包子饅頭培訓(xùn)內(nèi)容:

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握;

4、鮮肉大包制作技術(shù);

5、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);

6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);

7、饅頭、花卷制作技術(shù)

8、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

9、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

包子饅頭培訓(xùn)方式:

食尚香小吃培訓(xùn)中心所授此項(xiàng)技術(shù)主打天津狗不理包子和北方傳統(tǒng)饅頭的制作(現(xiàn)也有重點(diǎn)開發(fā)南方口味特色的包子技術(shù)),老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間.

包子饅頭培訓(xùn)時(shí)間:

上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)或每周禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的掌握時(shí)間一般為3-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

學(xué)早餐包子饅頭，歡迎到食尚香考察品嘗。