柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

巴人一向以品質為先，味道為本為宗旨，專業(yè)的技術加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。學員每天可進行反復實習，強化訓練，務求令到每位學員在短的時間里能撐握整個柴火雞的制作與技巧。老師傅手把手的傳授農家柴火雞技術，系統(tǒng)化的讓你掌握一切開店相關的全套技術，你能獨立操作經營開店。

【學習品種】

微辣、中辣、特辣、玉米粑、開胃菜、農家蒸炒菜、野菜

【學習流程】

1.原材料的挑選

2.柴火雞的設備和器具的認識

3.柴火雞的腌制與加工

4.特色配料的制作，熬制

5.入鍋以及煮治的時間

6.調味鹽、調味油配方與技術

7.鍋邊饃饃的制作

8.成品制作及裝盤技術

【學習時間】

學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

選擇我們的理由：

1. 我們是成都地區(qū)正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓公司。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

2. 規(guī)模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

3.一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

4. 在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂

5. 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

6.對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導

7. 免費食宿，衛(wèi)生。

8. 3年內免費跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

9. 交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

成都蜀名廚全國免費咨詢熱線：17311226927唐老師(咨詢就送培訓資料哦！）

微信：17311226927 QQ：2070719052

地址：成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓（整層）乘坐地鐵2號線F出口向前200米即可到達！

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內容

1、講述柴火雞原材料的挑選；

2、講述柴火雞底料的識別和配方；

3、講述柴火雞香料的識別和配方；

4、實操柴火雞底料的炒制方法；

5、實操柴火雞的加工方法和炒制方法；

6、實操柴火雞的腌制與加工；

7、講述柴火雞入鍋以及煮治的時間；

8、實操柴火雞調味鹽、調味油配方與技術；

9、實操柴火雞特色配料的制作，熬制；

10、講述炒制過程中的常見問題和處理技巧；

11、講述柴火雞主要原材料的好壞識別等。

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習