本次培訓班以理論和實操相結合的方式，組織學員學習了就業(yè)指導、食品衛(wèi)生與法、西式面點的基礎知識，西式面點的制作等相關專業(yè)知識。經過專業(yè)老師一個月的悉心指導，學員們從零起步，逐漸掌握了西式面點的制作方法，分別學習了焦糖布丁、杏仁瓦片、葡式蛋撻、丹麥曲奇、瑪格麗特、清蛋糕之“輕乳酪蛋糕”黃油蛋糕、戚風蛋糕、面包等一系列西式面點的制做方法，鑒定考試分理論知識考試和實踐操作兩個科目進行，從公正客觀的各個方面對學員們進行考核。

考核結束后，參加考核的一位女學員說，通過這次技能培訓，她基本掌握了西式面點的操作技能，回去之后她準備在家勤加練習，爭取早日可以熟練制作出美味的各式西點，并準備聯合培訓班上的同學一起開一家西式面點店鋪進行創(chuàng)業(yè)。她表示，經過這次培訓，自己有了全新的就業(yè)方向。