廚房設(shè)備的選購原則。

廚房設(shè)備一般分為：

1、儲藏設(shè)備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實現(xiàn)的。儲藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2、洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

4、烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

主要回收如下：

1、 廚房設(shè)備回收：灶臺、展柜、冷藏柜、刨肉機(jī)、四門、六門冰柜、保鮮工作臺、合臺、案板、水池子、煲仔爐、柜、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、冷飲機(jī)、烤肉爐、風(fēng)機(jī)等一切廚房設(shè)備；

2、 酒店飯店回收：餐桌餐椅、韓國實木餐桌餐椅、廚房設(shè)備、冰柜、不銹鋼廚具、不銹鋼水池、臺岸，中央空調(diào)、壁櫥、層架、鍋爐、灶臺、操作臺、制冷設(shè)備等，整體回收。

3、家具回收： 仿古家具、實木家具、歐式家具、紅木家具、民用家具、辦公家具、客房家具、等、各種家具

4、電器回收： 空調(diào)、中央空調(diào),各種空調(diào) 機(jī)組 洗衣機(jī)、冰箱、冰柜、各種進(jìn)口音響，功放設(shè)備、等、各種電器回收 .廢舊空調(diào)、冷庫、中央制冷、制冰機(jī)、冷凍設(shè)備、大量回收空調(diào)，庫存積壓廢舊空調(diào)，全新空調(diào)

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1.飯店回收：餐桌，餐椅，不銹鋼灶臺、四門冰箱、六門冰箱、平臺冰柜、打荷臺、貨架、水池、保潔柜、排風(fēng)罩及飯店所有設(shè)備。

2.KTV設(shè)備回收：高價回收各種專業(yè)功放機(jī)、大小音箱、調(diào)音臺、投影機(jī)、舞廳燈光DJ用品家用進(jìn)口音箱。

3.空調(diào)制冷設(shè)備：大型中央空調(diào)、柜式空調(diào)、掛式空調(diào)、窗式空調(diào)、制冰機(jī)、冷庫等。

4.電器回收：各式空調(diào)、電視、電腦、冰箱、洗衣機(jī)、熱水器、冰柜，保鮮柜，單雙門展示柜，柜，四門六門冰柜，點萊柜，烤箱，發(fā)酵箱等。

5.賓館設(shè)備：單雙人木床、各種柜、各種飯店餐桌椅、及各種設(shè)備、廚房設(shè)備、冷庫、不銹鋼面案、水池、蒸籠、冰柜、保鮮柜、柜、大批地毯、沙發(fā)。

6.面包設(shè)備回收：攪面機(jī)，烤箱，鮮奶攪 拌機(jī)，蛋糕展示柜，不銹鋼操作臺（帶冷藏柜）三麥、新麥、恒威，昌崗系列、和面機(jī)、發(fā)酵箱、面包整柜等。

7.酒店設(shè)備：冷庫、不銹鋼面案、不銹鋼餐具、水池、蒸籠、保鮮柜、柜等。

8.廚房用品回收：整體櫥柜、燃?xì)庠?、操作臺、金屬水池、四門、平冷、羊肉切片機(jī)、和面機(jī)、打蛋機(jī)、壓面機(jī),餐桌椅回收，餐飲設(shè)備回收。

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