看著琳瑯滿目的奶油蛋糕，和諧的色彩搭配及豐富的花型款式，讓人對裱花師的技藝驚嘆不已，許多想要學習蛋糕的小伙伴問裱花蛋糕要從哪里入手，那么，碧圣凱斯小編就給大家簡單介紹一下學習蛋糕裱花前需要了解的知識。

?? ?一、裱花工具的采買

想要學習裱花，首先要對裱花工具有所了解，常見的就是花嘴、裱花棒和裱花袋?；ㄗ煊刑籽b也有散賣的，有塑料和鋼質(zhì)的兩種，鋼質(zhì)的用的較多。選購時以齒形花嘴及圓嘴使用頻率較多，選購時以一次成型的不銹鋼花嘴為好。

好細些，做花時轉(zhuǎn)起來較快?，F(xiàn)在市場上的裱花袋有兩種不同的材質(zhì)，即布質(zhì)和塑料材質(zhì)。布質(zhì)的使用結實耐用，但是清洗麻煩。塑料材質(zhì)為一次性用品比較方便，不需要清洗但是容易破裂。在選購時布質(zhì)要以厚布料、接線處以線裝為好。塑料質(zhì)地的裱花袋要選購塑料透明度較高的、干凈衛(wèi)生的、塑料要厚的，太薄易爆。?裱花棒是用來做花卉的專用工具，長度10cm以上的不銹鋼材質(zhì)的花棒較好，花棒的圓柱處

二、裝奶油的技巧

花袋抓緊后再開始擠奶油。?將排過氣的奶油袋尾端繞緊，再將多出部分的花袋繞在大拇指上；5.? 鮮奶油裝至袋子總長的一半稍多些時，將袋尾收緊擠出袋中的空氣，只要聽到氣泡 炸的聲音即為排氣結束；4.?端去挑奶油將其放在袋子中，每放一刀都要用力往下壓些，使奶油充分 裝入待內(nèi)；3.? 用抹刀尖?將裱花袋翻至手的虎口處，把袋口撐大； 2.?1.?

三、花嘴介紹

不規(guī)則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花、玫瑰花等的花瓣，也可以做立體造型?葉型花嘴：用來制作各種葉子的形狀； 7.?6.?平口花嘴、排花嘴、半排花嘴，通常用來裱花籃紋；?5.?特殊型花嘴：可以一次性擠出若干個花型的花嘴；? 4.?細齒型花嘴：比齒形花嘴要?。?3.?齒型花嘴：做造型常見的就是齒形花嘴，不同形狀擠出來的花型也不盡相同；?圓形花嘴：大小不一樣，可以用來寫字也可以用來做泡芙和餅干； 2.?1.

其實想要學習裱花，還有許多要注意的和要掌握的技巧，碧圣凱斯西點培訓開設各種課程，滿足學員學習需求。從基礎學習，小班教程，老師一對一指點，人手一機模式，讓學習變得越發(fā)簡單。

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