絕味鴨脖：品種多，麻辣，干辣，紅辣，辣口不辣心，吃了不上火。鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有補虛，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效;與辣互相作用，具養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾，不但美味而且營養(yǎng)，而鴨脖子又有啃頭，香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。足以讓你吸引客戶，美味的口味確保你的回頭率。

【絕味鴨脖】

鴨系列有：鴨脖子、鴨頭、鴨胗，鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨舌、全鴨、鴨排等等。絕味鴨的獨特關鍵在于它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風味悠長，辣中有鮮、有鴨香，余味無窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味鴨脖，從舌頭到胃都會不停地回味和感動

鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5%比雞高，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易于消化。

【培訓流程】

1 、食材選擇，辨別;

2、 前期初加工、處理方法;

3 、水、食材配比及熬制時間、方法;

4 、成本核算，售價指導;

5 、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);

6、一對一教學，包教包會，學會為止;

【培訓時間】

一般3-5天，時間不限，學會為止，一對一，手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，視個人情況而定。

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