直冷式類(lèi)似您家里用的冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而風(fēng)冷的類(lèi)似您家里的空調(diào)，靠吹出的冷風(fēng)制冷。

直冷式

由蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國(guó)和歐洲市場(chǎng)為主。

風(fēng)冷技術(shù)的冷柜無(wú)需除霜、干凈清爽，冷氣由風(fēng)道強(qiáng)制吹入箱內(nèi)空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室自動(dòng)除霜濕度低，制冷均勻達(dá)到控溫的效果，而且食物之間也不會(huì)凍結(jié)在一起，大大減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風(fēng)冷型冷凍速度快、無(wú)霜（自動(dòng)除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。主要以美、日、韓和中國(guó)南方市場(chǎng)為主。

超市保鮮柜有效容積更大

優(yōu)質(zhì)保鮮柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)多次抽檢全部合格。

超市保鮮柜保鮮柜溫度恒定、制冷速度快

優(yōu)質(zhì)超市保鮮柜的工作溫度以有利食品儲(chǔ)藏或保鮮的適宜溫度區(qū)分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度為-18攝氏度,用該溫度儲(chǔ)藏食物其保質(zhì)期限長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。優(yōu)質(zhì)保鮮柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過(guò)采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，使優(yōu)質(zhì)保鮮柜制冷速度更快。

保鮮柜生產(chǎn)過(guò)程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是保鮮柜重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是保鮮柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個(gè)重要因素。為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑希刂迫葜睾团菘字睆皆诜秶鷥?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專(zhuān)用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的保鮮柜。