烤羊排屬于清真菜，外焦里嫩，肉爛味香，具有、補虛養(yǎng)身、補陽等功效。炭烤羊排是蒙古草原招待賓客的一道佳肴 名菜，是從烤全羊演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展，烤羊排在制作過程中逐漸程序化、規(guī)范化，口味上也因為增加了各種配料和調 味品而更加成熟，是真正將色、香、味、形集于一體的特色美食。羊肉的營養(yǎng)成分非常豐富，其組成極接近于人體，并易被消 化吸收利用。檢測分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類齊全，系人體所必需的完全蛋白質來源之一。羊肉中還含有多種礦物質元 素和維生素，它的營養(yǎng)保健功能受到眾多消費者的青睞?！侗静菥V目》曾將羊肉與人參相提并論，美其名曰為小人參。

烤羊排是西部地區(qū)的風味食品。烤羊排用料考究，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精 烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘?？狙蚺畔扔昧暇疲}，姜腌了大概10分鐘，然后放到平底鍋中，加了一點點水，先 正面3分鐘，然后再反面3分鐘，接下來是每1分鐘翻一次，中間還要把鍋左右搖幾下，大概15分鐘左右就可以裝盤了，撒上一 點點椒鹽。

烤羊排項目介紹：

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的?？狙蚺啪褪羌@些優(yōu)點于一 身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛。好項目、創(chuàng)業(yè)無憂!

烤羊排培訓內容：

羊排水配料，羊排腌制料，羊排烤制料，羊排香料配比、香辣羊排味、麻辣羊排味、醬香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排 味 、椒鹽羊排。

烤羊排學習方式：

按照烤羊排標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學 習時間。

課程安排：

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變 換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購， 成本、預算。

自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。