土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省長陽土家族自治縣的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，改進(jìn)成大眾口味，火遍全國。

此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位受洗后在武當(dāng)山出家的法號為德福仁波切的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”，凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨(dú)特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。

醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。這種小吃設(shè)備簡單，投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，是眾多創(chuàng)業(yè)者聚焦的投資項(xiàng)目。

在報(bào)名之后我們師傅會給到一張?jiān)敿?xì)的配方單，上面每一種配料都是到克的，師傅是從零基礎(chǔ)開始教學(xué)，和面、揉面、制作醬料、搟餅、烤餅等全套技術(shù)教學(xué)。師傅會毫無保留的教給你核心的技術(shù)、全程指導(dǎo)，真材實(shí)料反復(fù)練習(xí)，包教包會、學(xué)會學(xué)滿意為止。我們是理論與實(shí)踐相結(jié)合，傳授配方，真材實(shí)料，毫無保留。

火爆小吃有：手抓餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、燒餅、鐵板豆腐、鍋巴土豆、煎餃、小籠包、生煎包、麻球、油條、油炸串串、冷串串、狼牙土豆、炸雞系列、手工冰粉涼糕涼蝦、手工涼皮、涼面........

學(xué)習(xí)更多小吃美食技術(shù)請聯(lián)系柳老師【加V免費(fèi)獲取項(xiàng)目資料】

飄味香學(xué)校地址：重慶九龍坡區(qū)渝州路126號黨?？萍即髽?0樓