項目介紹：

雙流老媽兔頭是一道四川省特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當?shù)氐恼信泼朗?。兔頭分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。

學習品種：

香辣味、醬香味、五香味等。

老媽兔頭的培訓課程:

1.原材料的挑選

2.香料的認識

3.兔頭改刀、去腥處理技術

4.兔頭腌制及輔料準備

5.鹵制技術及腌制技術講解

6.核心技術的講解

7.成品的制作及裝盤。

課程安排：

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

就業(yè)方向:

參加雙流老媽兔頭培訓以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個兔頭店。但是品種有點單一，建議多學習幾種鹵菜，有效的提升店鋪營業(yè)額，滿足大部分人的需求。

學老媽兔頭就到食尚香。食尚香非常注重教學質量，一直堅持由專業(yè)的技術師傅教學，手把手傳授，學員自己動手聯(lián)系，真材實料的操作練習，直到學會為止。師傅認真負責，無論你有無基礎我們都保證你學好為止。歡迎你實地參考，實地考察，品嘗后滿意再報名學習!到食尚香學習正宗老媽兔頭技術，正宗的口味便是店里的靈魂，要學就學真正的技術，食尚香讓你學的放心，學的開心!