俗話說，“亂世黃金，盛世收藏”，中國經(jīng)濟的發(fā)展也推動了民間收藏熱的升溫。除了一些文化藝術收藏品外，高端白酒也成為許多愛酒人士的收藏選擇。那么，中國白酒不止一種，哪一種更適合收藏？我們的答案是醬香型白酒。 這個結論得自收藏行為的終目的。對于一個白酒收藏者而言，其所收藏白酒的終歸宿一般有兩個：一種是自己飲用，一種是出手。要自己飲用的話，必然要求酒質耐得住時間的考驗，多年下來，酒香如舊，或者更顯醇厚。 而若要將藏酒出手，也有兩種方向，一是饋贈親友，另一個則是用于交易。 如果是用于交易，那么自然要求藏酒能夠保質保值，才有更大的升值空間。 若是用來饋贈親友，無論他們是飲用還是收藏，酒的品質都是關鍵，能保質多年而不墜的，在我國琳瑯滿目、各種香型的白酒品類中，只有醬香型白酒，才符合這一要求。茅臺酒是醬香型白酒的典范，自然在保質保值方面，不遑多讓。

1.觀好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。 2.拈酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。 3.溢倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡合體，絡合體使酒體結構張力十足。 4.滲酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。 而酒液經(jīng)過長期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。 5.搓將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種簡便的辨認方法。因為白酒在形成風味質量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風味，是優(yōu)質白酒的標志。

茅臺酒享有國酒的稱號，是我國白酒領頭羊，茅臺酒歷史悠久、可追隨到千年以前。現(xiàn)在市場上面銷售的茅臺酒品種也比以前要多了很多，但是我們如何辨別真假呢，真的多了，假的也跟著過了很多，我們如果從貴州茅臺酒包裝材料選擇真的茅臺酒呢，現(xiàn)在我們來看一下外包裝盒里就可以看到真假了。首先我們要看著包裝盒清晰字體，均勻手里情況一下一般貴重物品包裝盒是不會變形的；當然外包裝箱印刷質量當然要高了，而且韌性也肯定特別好，不會出現(xiàn)變形也不會斷裂，目前印刷質量搞，彩盒顏色也均勻。兩面光滑，光澤度好，無套色，文字也有這明顯凹凸感各種時期部分表示也標注很細致。還有一種看瓶子外面呢，瓶子底部有這公司商標hi阿尤一個燒制工藝，瓶身有著均勻，而且玻璃內無雜質，能看見表面金屬粉狀材料。瓶子有出廠代碼。還有瓶蓋有一側有這代碼，有這日期出行，表明出廠批次還有序列號?；疽粋€茅臺真假看這幾個方面就已經(jīng)確定是否真假了?，F(xiàn)在的假茅臺用的都是真酒的瓶子制作而成，單獨的看瓶子是不能分辨真假的，的分辨真假方法還是要看酒頭的包裝。

無論是藝術品還是名酒，對中國傳統(tǒng)的熱捧是近年來國內收藏市場的“主旋律”。 然而，將茅臺酒等作為收藏品，既要多做功課，更要保持理性?！帮L光無限”的茅臺酒也潛存風險。 首先，拍賣市場初具雛形，未形成價值體系。洋酒國際拍賣市場是成熟門類，倫敦國際紅酒交易所針對不同品種和品系的紅酒，會公布相應價值標準，作為投資者參考。茅臺酒雖不像書畫那樣贗品較多，但也有假的，主要集中在上世紀90年代以后的新酒。而且，行業(yè)相關鑒定標準沒有出臺，只能通過外包裝細節(jié)和年代來綜合判定一瓶酒的市場價值。 其次，缺乏變現(xiàn)渠道。華夏典當行首席藝術品評估師胡平認為，高端白酒已經(jīng)成為了投資品，但除了拍賣和個別典當行可以變現(xiàn)，這些白酒不知道該流向何處。 另外，長期儲藏是大難題。上海市釀酒專業(yè)協(xié)會秘書長吳建華認為，酒的儲藏對儲藏環(huán)境要求頗高，是在恒溫恒濕的環(huán)境下，忽干忽濕忽冷忽熱的環(huán)境都會對酒質造成影響，普通購買者很難提供這樣的儲藏條件。茅臺酒是白酒，只要是白酒都會揮發(fā)。國內酒瓶制造工藝還不完善，酒瓶的密封性不佳，一瓶變成半瓶就沒有收藏價值了。極個別茅臺酒收藏者收藏了多年茅臺酒，認為到了自己的心理價位可以拿出來拍賣了，其實酒本身并沒有這么大價值了。