鑒定真假茅臺(tái)酒呢？ 1.看包裝彩盒。真茅臺(tái)酒外包裝盒質(zhì)地硬朗且形變恢復(fù)快，印刷質(zhì)量高，顏色均勻，光澤度好，部分文字圖案具有明顯的凹凸感。回收的包裝物也有此特征，但注意區(qū)別封蓋內(nèi)頁(yè)，有嚴(yán)重折痕或污染的，可能系回收。 2.看商標(biāo)和背貼。茅臺(tái)酒瓶身商標(biāo)及背貼在印刷質(zhì)量上與彩盒要求相同。 3.看酒瓶。在外部特征上，標(biāo)準(zhǔn)瓶身的底部都有注冊(cè)商標(biāo)--五星麥穗圖案，瓶底有瓶子廠的代碼。目前公司茅臺(tái)酒瓶型有四種，即HB、MB、CKK、口（即小方框），通常一箱茅臺(tái)酒里上述瓶型多只能有兩種。在燒制工藝上，瓶身均勻無(wú)雜質(zhì)，表面無(wú)金屬粉狀材料，假瓶則反之。 4.看瓶蓋。與瓶口接觸非常緊湊，左右旋轉(zhuǎn)一般無(wú)松動(dòng)、無(wú)滲漏現(xiàn)象。15年、30年、50年、80年茅臺(tái)酒在瓶頸上均有銅鎖扣，開鎖后不可還原。 5.看防偽標(biāo)。從2009年起，已在普通貴州茅臺(tái)酒上啟用新防偽標(biāo)識(shí)。啟用新防偽標(biāo)識(shí)后，不再進(jìn)行電碼防偽查詢。李春風(fēng)說(shuō)，新的防偽膠帽和防偽標(biāo)簽采用水平的防偽技術(shù)，具有防偽、防剪、防回收的"三防"功能，消費(fèi)者憑肉眼可辨真?zhèn)?。其膠帽整體外觀為亞光磨砂紅色，能在強(qiáng)光下產(chǎn)生珠光效果；若使用防偽識(shí)別器進(jìn)行識(shí)別，側(cè)面順光方向，"國(guó)酒茅臺(tái)"四字和廠徽（LOGO）圖案為明亮的珠光增強(qiáng)色；從垂直方向看，膠帽頂蓋中央呈現(xiàn)出一個(gè)亞光紅色齒輪圓型圖案，中有燙金五星圖案，按動(dòng)開關(guān)后便能發(fā)現(xiàn)膠帽頂蓋表面原圖文消失，變成亮黃色，上有一至兩個(gè)黑色浮點(diǎn)，可隨帽套的轉(zhuǎn)動(dòng)在亮黃色背景范圍內(nèi)漂移。 6.看噴碼識(shí)別。噴碼位于瓶蓋一側(cè)，由三行數(shù)組成。行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠瓶數(shù)序號(hào)（為5位數(shù)）。三行數(shù)據(jù)具有性，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則至少有一瓶是假酒。通常，瓶蓋一開啟噴碼便被破壞，噴碼色彩明朗，點(diǎn)狀結(jié)構(gòu)均勻飽滿，無(wú)散狀現(xiàn)象。
俗話說(shuō)：“就越陳越香。”然只有靠釀造、絕無(wú)任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺(tái)酒。日本人曾經(jīng)動(dòng)用氣象色譜儀對(duì)陳年老茅臺(tái)酒進(jìn)行分析，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)其中含 230 余種香氣成分， 2/3 至今仍無(wú)法辨別屬于何種物質(zhì)。 相比較而言，一般白酒隨著時(shí)間的推移，添加成分會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)，香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低。這就是為什么有時(shí)候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會(huì)有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。 茅臺(tái)酒能夠名副其實(shí)，真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產(chǎn)品。
貴州茅臺(tái)其實(shí)對(duì)這個(gè)問(wèn)題也早就已經(jīng)有所察覺，所以茅臺(tái)酒的產(chǎn)品線價(jià)格拉的非常的長(zhǎng)，有高達(dá)數(shù)千元的飛天茅臺(tái)系列。正是得益于涵蓋了比較廣的消費(fèi)面才贏得了更多的消費(fèi)者，讓企業(yè)在這么激烈的競(jìng)爭(zhēng)中得以生存發(fā)展。而茅臺(tái)醇對(duì)于茅臺(tái)集團(tuán)來(lái)說(shuō)只是其的一個(gè)子公司，他們之間即是兄弟關(guān)系同時(shí)也是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，尤其是在技術(shù)開發(fā)公司推出的首代品牌貴州牌貴州醇更是在這兩家公司之間掀起了不小的波瀾，甚至為了這個(gè)品牌進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十年的商標(biāo)之爭(zhēng)。而茅臺(tái)醇則是技術(shù)開發(fā)公司推出的換代產(chǎn)品，大家都知道第首代產(chǎn)品往往都有著這樣那樣的缺點(diǎn)，而新一代的產(chǎn)品往往是在首代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，不斷完善從而讓產(chǎn)品獲得更好的銷量。這一點(diǎn)有點(diǎn)類似于現(xiàn)在的高科技產(chǎn)業(yè)，比如說(shuō)電腦和手機(jī)，往往是短時(shí)間內(nèi)就推出自己的換代款從而獲得更好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 茅臺(tái)醇有一個(gè)明顯的不同于茅臺(tái)酒的特點(diǎn)，那就是在香型上茅臺(tái)醇并不是傳統(tǒng)的醬香型白酒，而是推出了更加適合北方口味的香型白酒，其目的就是為了避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，事實(shí)也證明這種發(fā)展模式取得了不錯(cuò)的發(fā)展，畢竟對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)因?yàn)榭谖渡系牟煌恢灰詠?lái)都接受不了醬香型的口感，而對(duì)于其它香型的白酒口感接受度更高，也就是說(shuō)通過(guò)茅臺(tái)醇豐富了自己的產(chǎn)品線。
貴州茅臺(tái)酒很多人喜歡，為什么有這么多人喜歡呢，他是有自己的特點(diǎn)的，比如"窖香濃郁、入口醇和,清冽甘爽、綿柔醇厚、后味較長(zhǎng)"，并且被稱為國(guó)酒。下面就詳細(xì)和大家一起來(lái)說(shuō)說(shuō)。 一、濃香的口感貴州茅臺(tái)酒品質(zhì),口感出眾.貴州茅臺(tái)酒具有"窖香濃郁、入口醇和,清冽甘爽、綿柔醇厚、后味較長(zhǎng)"等特點(diǎn).酒精度在52°~54°之間,喝了喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等,它的香氣成分達(dá)110多種,飲后的空杯,長(zhǎng)時(shí)間余香不散. 二、精湛的工藝貴州茅臺(tái)酒傳承濃香型白酒千年的釀造工藝精髓,貴州茅臺(tái)品牌白酒以優(yōu)質(zhì)高粱為料,上等小麥制曲,利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候,赤水河水的水質(zhì)和適宜的土壤,采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒,以窖藏多年的濃香經(jīng)典白酒和勾兌師的靈韻與巧合調(diào)配而成.酒精度多在52~54度之間,是中國(guó)醬香型白酒的典范