收藏什么容量的茅臺(tái)酒？ 貴州茅臺(tái)酒先后出品過(guò)50ml、90ml、125ml、140ml、200ml、225ml、250ml、270ml、375ml、400ml、475ml、500ml、540ml、750ml、880ml、900ml、1000L、1.3l、1.5L、3l、6l。小容量的為50ml，一般5瓶一條裝售賣(mài)；1.5l及以上為鍍金瓶蓋，6L為常規(guī)茅臺(tái)酒中容量的。小容量的茅臺(tái)酒，不利于酒體陳化，一般收藏500ml以上為宜。500ml的市場(chǎng)認(rèn)知度，1L及以上的有溢價(jià)，收藏更有利于酒體陳化。
白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種。 1. 清香型：白酒香型之一。以山西杏花村汾酒來(lái)代表，故也稱汾香型。北京回收老酒了解到清香型酒的特點(diǎn)是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 2. 醬香型：白酒香型之一，以貴州茅臺(tái)酒為代表，故也稱茅香型。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。飲后空杯留香。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究，茅臺(tái)酒成分已達(dá)66種之多，其主要香多數(shù)專家認(rèn)為是環(huán)狀化合物。 3. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。北京回收煙酒介紹說(shuō)麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。 4. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。 5. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，北京回收茅臺(tái)酒介紹說(shuō)小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來(lái)的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。
無(wú)論是藝術(shù)品還是名酒，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的熱捧是近年來(lái)國(guó)內(nèi)收藏市場(chǎng)的“主旋律”。 然而，將茅臺(tái)酒等作為收藏品，既要多做功課，更要保持理性?！帮L(fēng)光無(wú)限”的茅臺(tái)酒也潛存風(fēng)險(xiǎn)。 首先，拍賣(mài)市場(chǎng)初具雛形，未形成價(jià)值體系。洋酒國(guó)際拍賣(mài)市場(chǎng)是成熟門(mén)類，倫敦國(guó)際紅酒交易所針對(duì)不同品種和品系的紅酒，會(huì)公布相應(yīng)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，作為投資者參考。茅臺(tái)酒雖不像書(shū)畫(huà)那樣贗品較多，但也有假的，主要集中在上世紀(jì)90年代以后的新酒。而且，行業(yè)相關(guān)鑒定標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有出臺(tái)，只能通過(guò)外包裝細(xì)節(jié)和年代來(lái)綜合判定一瓶酒的市場(chǎng)價(jià)值。 其次，缺乏變現(xiàn)渠道。華夏典當(dāng)行首席藝術(shù)品評(píng)估師胡平認(rèn)為，高端白酒已經(jīng)成為了投資品，但除了拍賣(mài)和個(gè)別典當(dāng)行可以變現(xiàn)，這些白酒不知道該流向何處。 另外，長(zhǎng)期儲(chǔ)藏是大難題。上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳建華認(rèn)為，酒的儲(chǔ)藏對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境要求頗高，是在恒溫恒濕的環(huán)境下，忽干忽濕忽冷忽熱的環(huán)境都會(huì)對(duì)酒質(zhì)造成影響，普通購(gòu)買(mǎi)者很難提供這樣的儲(chǔ)藏條件。茅臺(tái)酒是白酒，只要是白酒都會(huì)揮發(fā)。國(guó)內(nèi)酒瓶制造工藝還不完善，酒瓶的密封性不佳，一瓶變成半瓶就沒(méi)有收藏價(jià)值了。極個(gè)別茅臺(tái)酒收藏者收藏了多年茅臺(tái)酒，認(rèn)為到了自己的心理價(jià)位可以拿出來(lái)拍賣(mài)了，其實(shí)酒本身并沒(méi)有這么大價(jià)值了。
貴州茅臺(tái)其實(shí)對(duì)這個(gè)問(wèn)題也早就已經(jīng)有所察覺(jué)，所以茅臺(tái)酒的產(chǎn)品線價(jià)格拉的非常的長(zhǎng)，有高達(dá)數(shù)千元的飛天茅臺(tái)系列。正是得益于涵蓋了比較廣的消費(fèi)面才贏得了更多的消費(fèi)者，讓企業(yè)在這么激烈的競(jìng)爭(zhēng)中得以生存發(fā)展。而茅臺(tái)醇對(duì)于茅臺(tái)集團(tuán)來(lái)說(shuō)只是其的一個(gè)子公司，他們之間即是兄弟關(guān)系同時(shí)也是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，尤其是在技術(shù)開(kāi)發(fā)公司推出的首代品牌貴州牌貴州醇更是在這兩家公司之間掀起了不小的波瀾，甚至為了這個(gè)品牌進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十年的商標(biāo)之爭(zhēng)。而茅臺(tái)醇則是技術(shù)開(kāi)發(fā)公司推出的換代產(chǎn)品，大家都知道第首代產(chǎn)品往往都有著這樣那樣的缺點(diǎn)，而新一代的產(chǎn)品往往是在首代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，不斷完善從而讓產(chǎn)品獲得更好的銷量。這一點(diǎn)有點(diǎn)類似于現(xiàn)在的高科技產(chǎn)業(yè)，比如說(shuō)電腦和手機(jī)，往往是短時(shí)間內(nèi)就推出自己的換代款從而獲得更好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 茅臺(tái)醇有一個(gè)明顯的不同于茅臺(tái)酒的特點(diǎn)，那就是在香型上茅臺(tái)醇并不是傳統(tǒng)的醬香型白酒，而是推出了更加適合北方口味的香型白酒，其目的就是為了避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，事實(shí)也證明這種發(fā)展模式取得了不錯(cuò)的發(fā)展，畢竟對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)因?yàn)榭谖渡系牟煌恢灰詠?lái)都接受不了醬香型的口感，而對(duì)于其它香型的白酒口感接受度更高，也就是說(shuō)通過(guò)茅臺(tái)醇豐富了自己的產(chǎn)品線。