螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。在淘寶都有很多人賣(mài)螺螄粉真空包裝回來(lái)自己煮著吃，雖然聞起來(lái)很臭味道，但是吃起來(lái)味道是非常美味的，會(huì)讓人上癮。手工螺螄粉制作該如何去學(xué)習(xí)正宗核心配方技術(shù)呢？

杭州金勺子的培訓(xùn)內(nèi)容：

1.柳州螺螄粉專(zhuān)用干米粉的浸泡方法

2.特色香濃純正螺螄湯的熬制方法

3.炒螺的制作方法

4.木耳配菜的浸泡和制作方法

5.蘿卜干配菜的制作方法

6.油爆花生的制作方法

7.腐竹的炸制方法

8.螺螄粉專(zhuān)用飄香辣椒紅油的制作

9.酸筍配菜的制作方法

10.酸豆角配菜的制作方法

11.鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等螺螄粉特色鹵菜的制作

12.特色酸爽酸蘿卜丁，酸泡椒，涼拌魚(yú)腥草的制作方法

13.特色干撈螺螄粉的制作方法

杭州金勺子學(xué)費(fèi)包含：學(xué)習(xí)材料，資料費(fèi)，中途不增收任何費(fèi)用，可帶一個(gè)親友陪同，只收一人學(xué)費(fèi)。學(xué)習(xí)時(shí)間為期3~7天左右，按課程品種技術(shù)實(shí)操教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

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