不得不說，“五糧液”這個名字，沒有曲高和寡的孤高，也沒有市井煙火的凡俗，在街邊老嫗也能理解真意的同時，又兼?zhèn)淞恕拔寮Z為魂，釀瓊漿，造玉液”的風(fēng)雅滋味，真正做到了雅俗共賞。值得注意的是，五糧液得名，是在封建制度與近代化革命交割的歷史節(jié)點(diǎn)上。當(dāng)時的文人，紛紛開眼看世界，立足中國，面向國際，放眼全球，謀求國家的變革，追求新時代的進(jìn)步?！皫熞拈L技以制夷”成為了當(dāng)時的時代強(qiáng)音?！拔寮Z液”名字身上，那大開大合的氣勢和簡單不失風(fēng)雅的韻味，正是中國與世界碰撞出來的火花中極具代表性的一束。如今，“五糧液”這個名字已經(jīng)使用了111年，早已被深深鐫刻在中國白酒的歷史豐碑上?！拔寮Z液”正在用積極、奮發(fā)的文化內(nèi)核為品牌持續(xù)賦能，五糧液回收在“美好生活是奮斗出來的”社會主流價值觀下，譜寫著時代強(qiáng)音。

我國是一個酒文化底蘊(yùn)十分深厚的大國，白酒也是我國獨(dú)有的一類酒類飲品。那么白酒到底什么味道?有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，竟然還有的說“甜”。不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。那么，白酒為什么會辣?辣味是白酒度數(shù)引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?

首先明確一點(diǎn)，白酒的“度數(shù)”是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

然而這并不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，純乙醇在味覺上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒半點(diǎn)兒關(guān)系!

一、度數(shù)不達(dá)標(biāo)

一般白酒度數(shù)大多都是在53度，是醬香型白酒，而這種度數(shù)會消滅九成以上的微生物，使變質(zhì)的可能性減小。所以在白酒釀造過程中，一些生產(chǎn)條件較差的酒廠的釀造工藝不規(guī)范等原因?qū)е箩u酒的度數(shù)低于50，因此像這類酒是不適合儲存收藏的。

另外，若是度數(shù)較低，那酒體在長時間的放置過程中會滋生許多微生物，生成大量酸性物質(zhì)，因此就會影響酒的口感和香味。所以現(xiàn)在很多人都說醬酒或者是高度酒都是值得收藏的，就是這個原因。

二、酒瓶隨時開封

如果酒瓶經(jīng)常開封，那其中的乙醇在空氣中會受到一些微生物的催化影響氧化成乙醛，而乙醛再通過微生物氧化成乙酸，這個過程有點(diǎn)像酒精在人體內(nèi)的分解過程，乙酸就是我們熟知的醋酸了，所以白酒如果接觸了空氣很容易發(fā)酸。所以一些低度數(shù)的白酒，如果經(jīng)常受到空氣中的微生物的影響，那就容易產(chǎn)生形成氧化成酸。因此，白酒放置過程中不能經(jīng)常打開

如果把白酒行業(yè)比做足壇，那么茅臺和五糧液就好比梅西C羅的存在，好東西是稀缺的，貴自然有貴的道理。茅臺是公認(rèn)的圣賢，今天的主角是五糧液。

一句話概括：五糧液在一個生意模式的行業(yè)里處于位置，曾經(jīng)犯過錯誤，如今巨人已經(jīng)醒來，未來還是可以期待的。

一、五糧液的競爭優(yōu)勢

1.好行業(yè)

高端白酒是的行業(yè)沒有之一，白酒競爭激烈，但高端白酒競爭格局穩(wěn)定，高端總銷量只占整體白酒行業(yè)的不到1%，基本被茅臺、五糧液、瀘州老窖三家壟斷。

2.品牌力強(qiáng)

在白酒行業(yè)，僅次于茅臺，濃香型白酒老大，濃香的口碑不錯；茅臺買不到，自然想到五糧液，能承接茅臺供應(yīng)不足的溢出需求。

3.高端產(chǎn)能夠

對于高端白酒來說，在保證品質(zhì)的前提下，能生產(chǎn)出來就是在印錢，五糧液提價增量兩不誤，棒棒噠！按照規(guī)劃2017年五糧液高端酒產(chǎn)能1.8萬噸，2018年2萬噸，2019年預(yù)計2.3萬噸；公司的規(guī)劃2020年達(dá)到3萬噸產(chǎn)能。