酒香明顯無酒臭(主要用來鑒別白酒)。
在您品酒的過程中如果遇上真正的好酒，2小時(shí)后雖有微醺但不上頭，沒有口干的感覺，沒有一點(diǎn)酒氣酒臭味，小便也無異味。
融油(主要用來鑒別白酒)。
白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點(diǎn)，如果您想測評一款酒的好壞時(shí)您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴(kuò)散和下沉則為好酒。
酒花-晃酒瓶(主要用來鑒別白酒)。
將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花，上翻時(shí)密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，優(yōu)質(zhì)好酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)密，次之的白酒酒花粗疏。
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(主要用來鑒別白酒)。
據(jù)悉，根據(jù)生產(chǎn)工序的不同，白酒大致可分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒，以及固液法白酒。代表意義：
具體是指：
①液態(tài)法GB/T20821：是食用酒精勾兌的。
②固液法GB/T20822：用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。
③固態(tài)法：真正的糧食酒!
如何四招辨別飛天茅臺的真假：
1、看包裝，一般高質(zhì)量飛天茅臺包裝都比較完美，而一些劣質(zhì)白酒的包裝不光滑;
2、看瓶口，茅臺系列的白酒對于瓶口字體的設(shè)計(jì)非常細(xì)致，如果出現(xiàn)有模糊的樣子的字體，就說明茅臺酒為假酒;
3、看商標(biāo)，一般假冒的飛天茅臺酒對于商標(biāo)的設(shè)計(jì)要求沒有那么高，而真的則非常嚴(yán)格;
4、看飄帶，好的白酒對于每一個(gè)細(xì)節(jié)都非常注意，飛天茅臺酒也不例外，如果飄帶上的阿拉伯?dāng)?shù)字做工非常好，那么酒就是真的，相反，就是假的。
1、白蘭地 軒尼詩XO 、馬爹利XO、人頭馬XO、藍(lán)帶馬爹利、軒尼詩VSOP、馬爹利VSOP、人頭馬VSOP，以上的酒：產(chǎn)自法國，屬于干邑白蘭地。主要原料是葡萄。酒精度均為40度，700毫升裝。
2、威士忌:皇家禮炮：40度、700毫升裝。產(chǎn)于英國，屬蘇格蘭威士忌。 芝華士12年：43度，750毫升。屬產(chǎn)于英國，屬蘇格蘭威士忌。杰克丹尼：40度，750毫升。產(chǎn)于美國，屬于美國威士忌。 黑方、紅方：40度，700毫升裝。產(chǎn)于英國，屬蘇格蘭威士忌。
3、金酒： 哥頓金酒：43度，750毫升裝。產(chǎn)于英國又叫氈酒、琴酒。
4、朗姆酒： 百家得金、百家得黑、百家得檸檬、百家得白：40度，750毫升。產(chǎn)于波多黎哥。
5、伏特加： 芬蘭伏特加：40度，750毫升，產(chǎn)于芬蘭。 瑞典伏特加：40度，750毫升，產(chǎn)于瑞典。
6、特吉拉：雷伯士金、銀，白金武士，40度，750毫升，產(chǎn)于墨西哥。 金奧美加：38度，700毫升，產(chǎn)于墨西哥。 利口酒：餐后酒。 君度香橙：40度，700毫升，產(chǎn)于法國。桔子汁、橙汁、橙皮為原料有橙味。 咖啡甜：26.5度，700毫升，咖啡為原料，有咖啡味。 百利甜；17.5度，750毫升，產(chǎn)于英國。巧克力、可可、牛奶、愛而蘭威士忌為原料， 有巧克力、牛奶味。 例：馬利有椰子味。21度，（加拿大）。綠薄荷：有薄荷味。白可可、棕可可：有可可味。（荷蘭）。杜林（英）有蜂蜜味和蘇格蘭威士忌。加力安奴（意大利）香草、甘草。40度。
五糧液在中國市場中占非常重要的地位，是濃香型白酒的杰出代表，她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以"包包曲"為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀,精心勾兌而成。她以"香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世，常用作喜慶宴會(huì)及饋贈(zèng)親友的熱門選擇。數(shù)年來"五糧液"品牌連續(xù)在中國白酒制造業(yè)和食品行業(yè)"有價(jià)值品牌"中排位，2004年其品牌價(jià)值達(dá)306.82億元，具有領(lǐng)導(dǎo)市場的影響力。2004年底，五糧液穩(wěn)居全國白酒評比名。
"五糧文化"自不用多言，是中國5000年農(nóng)耕文化的代表，將中國酒文化和中華民族的大中華文化融會(huì)貫通，不能不讓人產(chǎn)生無盡的遐想。據(jù)五糧液股份有限公司副總經(jīng)理劉中國先生介紹，新品68度五糧液基酒來源于五糧液集團(tuán)的600年窖池，其價(jià)值可與國家文物比美；其生產(chǎn)班組是從生產(chǎn)五糧液的班組里抽調(diào)精兵強(qiáng)將組成，五糧液調(diào)動(dòng)了生產(chǎn)系統(tǒng)、產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)、506車間、宣傳系統(tǒng)和物資采購系統(tǒng)等各大系統(tǒng)協(xié)作，幾乎是舉"全身之力"來釀制。