鑒別“酒齡”看顏色

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國(guó)內(nèi)部分酒商為迎合消費(fèi)者“酒是陳的香”的心理，通常會(huì)將剛釀成的新酒大肆鼓吹成在酒窖橡木桶中成熟多年的陳釀老酒，以牟取更大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。那么消費(fèi)者如何鑒別新酒與老酒呢？專家表示，簡(jiǎn)單可行的方法就是從酒的顏色對(duì)二者加以辨別。一般來說，新釀的紅酒顏色多為鮮艷的紫紅色，而陳釀后的紅酒多呈現(xiàn)瓦紅色或磚紅色，陳釀10多年的紅酒顏色則變成了棕紅色。

在紅酒市場(chǎng)變得異?；馃岬慕裉?，部分商家為了經(jīng)濟(jì)利益，常常以次充好，用低劣廉價(jià)的紅酒來冒充名優(yōu)佳釀。如何擦亮眼睛在魚龍混雜的市場(chǎng)中挑揀出“真金”呢？專家表示，首先，不要迷信“這酒性價(jià)比相當(dāng)高，價(jià)格超級(jí)便宜，簡(jiǎn)直就是跳樓價(jià)”的宣傳語(yǔ)。酒商口中那些價(jià)格幾十元的“名優(yōu)佳釀”，極有可能是低端劣質(zhì)的紅酒。其次，可從顏色與透明度來看，優(yōu)質(zhì)酒呈現(xiàn)紫紅色、紅色色調(diào)，色澤透亮，對(duì)著陽(yáng)光觀察可發(fā)現(xiàn)其透明度和澄清度都很高，而低劣酒酒體渾濁，顏色過暗或過淺。后，可以通過氣味來鑒別，新釀的優(yōu)質(zhì)紅酒果香味、花香味或青草味濃厚，陳釀優(yōu)質(zhì)酒則香料氣味濃厚，而低劣酒往往沒有果香味或香料味，取而代之的是刺鼻的酒精味和香精味。

鑒別進(jìn)口酒記條碼

要鑒別手中的酒是否為真的國(guó)外原裝進(jìn)口酒，首先，可以要求酒水商家出示出入境檢驗(yàn)檢疫部門的海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單，并仔細(xì)確認(rèn)報(bào)關(guān)單上的物品與手中的紅酒是否一致。其次，仔細(xì)查看酒標(biāo)。一般來說，背標(biāo)上國(guó)際條形碼如果以數(shù)字“3”開頭，多為法國(guó)原裝紅酒，如果以數(shù)字“0”開頭，多為美國(guó)和加拿大進(jìn)口紅酒，如果以數(shù)字“6”開頭，多為國(guó)內(nèi)灌裝。再次，還可以驗(yàn)看酒瓶上標(biāo)注的容量單位，瓶上標(biāo)注的容量單位為“cl”，則可能是原裝進(jìn)口酒，如果標(biāo)注為“ml”，則肯定是山寨版國(guó)貨了。后，開啟紅酒后，注意觀察酒塞上面印制的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字是否一致，進(jìn)口紅酒的酒塞都為專用，酒塞與酒標(biāo)二者上面的文字肯定是對(duì)應(yīng)一致的。

“芙蓉王”真煙所用的煙絲是進(jìn)口設(shè)備生產(chǎn)的，寬度為：0.9—1.1mm，煙絲經(jīng)過膨化，卷曲度好、填充值高，顏色均勻；而假煙的煙絲短而粗、寬窄不一，含末量較高，顏色深淺不一、光澤暗淡；而且假煙的煙絲沒有經(jīng)過膨化，一般則呈直條狀。真煙的梗絲也是經(jīng)過膨化加工處理的，呈較薄的片狀，而假煙的煙梗則呈顆粒狀。

通過品吸來鑒別真假“芙蓉王”。假煙的煙葉大多沒有經(jīng)發(fā)酵，品吸時(shí)入喉辛辣，氣味濃郁苦澀、青雜味明顯，余味苦。而且假煙煙支點(diǎn)燃后，容易爆花熄滅，煙灰多為黑色，燃燒時(shí)煙灰向外炸且散落。真煙就沒有上述的缺點(diǎn)，吸入時(shí)，口感順滑，有一種沁人心脾的感覺，并且煙灰干凈不易散落。

硬紅云煙是云南昆明卷煙廠生產(chǎn)的，是36種名優(yōu)煙之一。硬紅云煙是用德國(guó)佛克350包和佛克700包包裝機(jī)生產(chǎn)的?，F(xiàn)將佛克700包生產(chǎn)的硬盒紅云煙和假冒紅云煙的鑒別方法介紹如下：

1、條盒透明紙粘封寬度為11mm，假煙為20mm左右。條盒拉線頭為半圓形，直徑11mm左右，刀口平行，順時(shí)針拉開；而假煙直徑大于11mm，刀口不平行。

2、真品小盒拉線頭為半圓形，直徑4mm，而假煙為方頭形，寬度5mm左右。

3、真品小盒粘封左右為10mm寬，由18條斜線組成；而假煙為無規(guī)則片狀膠痕。

4、真品小盒與鋁紙前后面為四點(diǎn)式膠痕，左右為兩點(diǎn)式膠痕；而假煙為無規(guī)則片狀。

5、煙支排列真品7、7、6，假品7、6、7。