鹵鴨脖夾層鍋，鹵蛋夾層鍋，蒸汽夾層鍋可傾的構(gòu)造是設(shè)有手動(dòng)搖把，用手搖動(dòng)鍋體傾斜出料，可傾斜到95度。用2個(gè)一次旋壓成型的內(nèi)外膽焊接而成，鍋內(nèi)無(wú)焊縫光滑平整，從安裝方式分為立式和可傾式，立式夾層鍋適用于流質(zhì)食品，在鍋的底部設(shè)有出料口，食品可從底部流出。內(nèi)外桶夾層保溫，采用高密度保溫材料， 內(nèi)部溫度再高，外桶表面不超過(guò)30度。

鹵鴨脖夾層鍋不論是立式的還是可以傾斜出料的都是可以煮肉、熬湯、化糖都可以使用，有的產(chǎn)品加工需要帶著攪拌，不停的攪拌可以防止在鍋里的食品糊掉，也可以保證食品在加工的過(guò)程中味道是一直不變，受熱均勻。

鹵鴨脖夾層鍋手動(dòng)搖的那個(gè)位置有渦輪渦桿，這樣一個(gè)組合就可以實(shí)現(xiàn)鍋的90度的傾斜出料。對(duì)于電加熱的鍋，要求的主線平方是有要求的，小型的100L的和200L的鍋，主線要至少是10平方就夠了，但是如果是大型的300L以上的就要16平方以上的國(guó)標(biāo)銅芯線。舉個(gè)例子，如果是實(shí)驗(yàn)室用的小型的50L鹵蛋夾層鍋的，電加熱的話用一根電加熱管就可以，可以使用9kw的，也可以使用12kw，15kw的，這還得根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)判斷，如果電帶不起就使用小一些功率的就可以了。

鹵鴨脖夾層鍋可以用來(lái)進(jìn)行熬糖，也可以用來(lái)進(jìn)行炒制辣椒醬。辣椒炒制的時(shí)候可以用攪拌的進(jìn)行熬制。大熱天的還用煤火，您熱不熱呢？快來(lái)使用我們的蒸汽夾層鍋設(shè)備的，這種設(shè)備讓您用上就會(huì)上癮的，比人工好管理，成本有低，出品率又高，產(chǎn)品品質(zhì)好控制。用的材質(zhì)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)304不銹鋼材質(zhì)，而我們所說(shuō)的sus304并不是國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，而是國(guó)外的一種不銹鋼的型號(hào)，我們國(guó)家對(duì)于304不銹鋼的型號(hào)為：06Gr19Ni10.