日本壽司和海外的壽司都很好吃！壽司匠人和壽司廚師都很厲害！

2014年，位于巴黎盧浮宮美術館附近的壽司店被評為了米其林餐廳。

現在，日本本土壽司和海外壽司都摸索著各自的道路，謀求著和諧發(fā)展。

日本本土的壽司和在海外實際被吃的壽司在外觀和味道都有很大地不同。不過，近日本的壽司也變得多樣化，也開始出現多種多樣的壽司，兩者的差別可能微妙地縮小了，盡管如此還是區(qū)別很大的。

作為日本的無形文化遺產之一------壽司的。食材使用的是經過斟酌的當季食材，大部分食材都是新鮮的。

另一方面，在世界各地聚集人氣的壽司，正在向更平民的東西變化。首先，因為不喜歡吃生的西方人很多，所以食材都有一定的局限性。雞胸肉和金槍魚罐頭，鱷梨和魚糕類很受歡迎。并且，因為客人不能很好地使用筷子，討厭用手抓著吃米飯等，比起握壽司卷壽司(卷壽司)類型也有被喜歡的傾向。

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