海鮮池安裝必須配備水循環(huán)系統(tǒng)。增加氧系統(tǒng)和制冷系統(tǒng)。它的材質(zhì)也特別多有大理石的、熱彎玻璃的還有不銹鋼的。它的水溫也一定要注意，水溫是海鮮生存重要的一點(diǎn)因素，溫度過高的話對海鮮的存活率很受影響。它們會容易生病而導(dǎo)致減產(chǎn)。所以溫度應(yīng)該控制在適合它們的十八到二十一攝氏，不過像鮑魚那些低溫高鹽的品種就要適當(dāng)?shù)慕o他們降低 溫度。要時(shí)時(shí)刻刻注意水溫和鹽度的變化。

海鮮池安裝

海鮮池安裝好以后里面水的溶解氧含量應(yīng)該保持在每升五毫克以上，適當(dāng)?shù)脑黾訐Q水次數(shù)和光照時(shí)間這樣可以增加水的溶解氧含量。水泵是整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)的核心，所以水泵不能停止正常的使用。要隨時(shí)注意水位的降低防止水泵燒壞。另外不可以在海鮮池內(nèi)洗手，這樣會使水受到污染。

安裝好海鮮池以后一定要配備海水濃度計(jì)、溫度計(jì)、加熱器、還有就是循環(huán)水泵。海水濃度計(jì)用于測量海鮮池中人工海水的含鹽度。而加熱器呢它適合冬天給海鮮池的水溫加溫。讓海鮮在冬天也可以在適合自己的海水溫度更好的存活。至于溫度計(jì)它是用來測量人工海水的溫度。因?yàn)椴煌暮ｕr要適應(yīng)不同的溫度所以對海鮮池的溫度要不間斷檢測。

飯店海鮮池的擺放位置也是有講究的，不是隨便放哪都行的，擺放的位置如果正確，能夠起到很好的效果。

（1）飯店海鮮池應(yīng)該放在一個(gè)顯眼的地方，這樣客人到飯店一眼就能夠看到海鮮池里的海鮮，這樣也能夠更好的勾起顧客的食欲；

（2）如果有條件的話，飯店海鮮池盡量和展菜臺放在一起，這樣可以很好的形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營造良好的點(diǎn)菜氛圍；

飯店海鮮池

（3）海鮮池?cái)[放的位置不要與室外超過15米，如果態(tài)滿足這個(gè)條件，至少要保持直線距離15米之內(nèi)有通風(fēng)井，或者有海鮮池制冷機(jī)熱交換系統(tǒng)，這樣可以更有利于海鮮池室內(nèi)外進(jìn)行熱交換；

（4）飯店海鮮池的位置不易離后廚太遠(yuǎn)，這樣更方便傳菜殺魚；

（5）海鮮池盡量選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會出現(xiàn)超重現(xiàn)象。

海鮮池漏水的原因及解決辦法。

（1）玻璃海鮮池漏水情況：采用玻璃設(shè)計(jì)制作的海鮮池由于采用的是玻璃膠進(jìn)行制作的，一般玻璃膠長期浸泡在有鹽度的海水中，經(jīng)過1-2年時(shí)間可能會出現(xiàn)玻璃較老化現(xiàn)象從而導(dǎo)致漏水情況出現(xiàn)，避免的辦法是設(shè)計(jì)制作海鮮池魚缸時(shí)盡量采用優(yōu)質(zhì)玻璃膠來制作海鮮池；

（2）土建海鮮池漏水情況，土建設(shè)計(jì)制作的海鮮池出現(xiàn)漏水情況排查起來比較麻煩，首先土建海鮮池在設(shè)計(jì)初就要考慮到魚池框架的牢度及防水、魚池玻璃與土建鏈接屬性問題，此類海鮮池在施工時(shí)一定要將魚池防水做好做完整，千萬不得馬虎，再者玻璃與土建的粘結(jié)膠一定要選能夠相容的膠型，安裝完畢后一定要進(jìn)行防水測試發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。

海鮮池實(shí)際上就是人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存貨下來，如果是用天然海水就比較簡單，但如果用人工海水就必須注意以下三點(diǎn)：

（1）是新池必須和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳酸鉀、開缸劑等；

（2）是自來水需靜置24小時(shí)以上才能使用，或用化學(xué)除氯方法（如除氯水）進(jìn)行除氯；

（3）是海水晶為寄養(yǎng)海鮮的專用鹽，因此不能用劣質(zhì)海水晶或一般的食鹽代替。