1.紅油辣椒的配方與制作

2.原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)

3.底料的配方與炒制方法

4.高湯原材料的選擇與熬制方法

5.湯料熬制以及保存方法

6.各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制

冒菜的原材料是不限的，只要能上桌，什么都是可以冒的，這和串串香差不多。冒菜投資小，占地不大，二、三十個(gè)平方即可經(jīng)營(yíng)，只要能夠擺放五六張桌子就可以了。按照一碗素冒菜兩元錢的成本來(lái)算，一碗賣５－８元，就算平均６元來(lái)算，除去人工、鋪面和各種費(fèi)用，可得３元/碗的利潤(rùn)，按照200碗算，一個(gè)月利潤(rùn)在一萬(wàn)八左右。成都飄味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心以為創(chuàng)業(yè)者提供***的餐飲項(xiàng)目為宗旨，在培訓(xùn)上采取一對(duì)一教學(xué)，師傅跟隨學(xué)員指點(diǎn)，打下手，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一次性收費(fèi)，包含所有的材料費(fèi)在內(nèi)，中途沒(méi)有其他費(fèi)用，請(qǐng)廣大創(chuàng)業(yè)者親臨考察，嘗試。

重慶飄味香學(xué)校許諾 ：

一：學(xué)員能夠先實(shí)地考察，觀賞現(xiàn)場(chǎng)；

二：保證每一位學(xué)員百分 百學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間不約束，學(xué)會(huì)停止；

三：保證天天現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)操作操練，手把手教會(huì)；

四：保證教授正宗秘制小吃配方；

飄味香餐飲管理有限公司隸屬于成都飄味香集團(tuán)，成都飄味香集團(tuán)成立于2009年，業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗拍攝、市政工程，總部坐落廣東中山。咱們?cè)诓惋嬘?xùn)練這塊有一 流的技能人才、一 流的師傅，各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶，各部門有咱們的研制團(tuán)隊(duì)。