1.紅油辣椒的配方與制作

2.原材料、香料、油料的識別與選購

3.底料的配方與炒制方法

4.高湯原材料的選擇與熬制方法

5.湯料熬制以及保存方法

6.各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調制

冒菜的原材料是不限的，只要能上桌，什么都是可以冒的，這和串串香差不多。冒菜投資小，占地不大，二、三十個平方即可經營，只要能夠擺放五六張桌子就可以了。按照一碗素冒菜兩元錢的成本來算，一碗賣５－８元，就算平均６元來算，除去人工、鋪面和各種費用，可得３元/碗的利潤，按照200碗算，一個月利潤在一萬八左右。成都飄味香餐飲技術培訓中心以為創(chuàng)業(yè)者提供***的餐飲項目為宗旨，在培訓上采取一對一教學，師傅跟隨學員指點，打下手，學員親自動手操作，一次性收費，包含所有的材料費在內，中途沒有其他費用，請廣大創(chuàng)業(yè)者親臨考察，嘗試。

重慶飄味香學校許諾 ：

一：學員能夠先實地考察，觀賞現(xiàn)場；

二：保證每一位學員百分 百學會，學習時間不約束，學會停止；

三：保證天天現(xiàn)場實踐現(xiàn)場操作操練，手把手教會；

四：保證教授正宗秘制小吃配方；

飄味香餐飲管理有限公司隸屬于成都飄味香集團，成都飄味香集團成立于2009年，業(yè)務涵蓋了酒店、婚紗拍攝、市政工程，總部坐落廣東中山。咱們在餐飲訓練這塊有一 流的技能人才、一 流的師傅，各種特色小吃、點心、奶茶，各部門有咱們的研制團隊。