含粗蛋白 25%~30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%~29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素、蟲草多糖、多種氨基酸等。《中國藥典》（2015年版），本品含腺苷（）不得少于0.010% [1] 。

干濕度：蟲草采挖出來是濕的，經(jīng)過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓干度變化。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷（斷條形成的其中一個原因，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些）。

混草：將品質(zhì)低的蟲草混到高品質(zhì)的蟲草里面一起按高品質(zhì)蟲草銷售。

產(chǎn)地精選：從產(chǎn)地收到統(tǒng)貨之后有些收購商會對蟲草按照大小分類，斷的癟的死草太多會挑出一部分后再賣給一級批發(fā)商。一般穿條斷草在5%左右的精選就是產(chǎn)地精選的標準了，西寧和拉薩的批發(fā)市場上這種產(chǎn)地精選比較多，但產(chǎn)地精選沒有能夠量化的標準，有的20%的穿條在批發(fā)商那里也稱之為精選，是批發(fā)市場為了迎合低價競爭策略的產(chǎn)物。

冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥， 也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。冬蟲夏草可以增強機體的，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有一定的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗， 腎虛導致的腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細胞下降都有療效。