臭豆腐技術(shù)哪里可以學(xué)

秋風(fēng)颯爽，王致和又重操起了舊業(yè)，再做豆腐來賣。突然想起那缸腌制的豆腐，急忙翻開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口測驗(yàn)，覺得臭味之余卻蘊(yùn)藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳肴，卻也耐人尋味。送給鄰里品味，都稱贊不已。王致和屢試不中，只得棄學(xué)經(jīng)商，按以前試做的方法加工起臭豆腐來。此物價(jià)格低廉，能夠佐餐下飯，適宜收入低的勞動(dòng)人食用，所以漸漸翻開銷路，生意日漸興隆。后經(jīng)曲折籌集，在延壽街中心路西置辦了一所鋪面房，自產(chǎn)自銷，批零兼營。據(jù)其置辦房子的契約所載，時(shí)為康熙十七年冬。從王致和發(fā)明了的臭豆腐今后，又經(jīng)多次改善，逐漸探索出一套臭豆腐的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，質(zhì)量更好，名聲更高。清朝末葉，傳入宮殿。傳說慈禧太后在秋末冬初也喜歡吃它，還將其列為御膳小菜，但嫌其名稱不雅觀，按其青色方正的特色，取名"青方"。

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教學(xué)課程安排：

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6.免費(fèi)協(xié)助菜單的設(shè)計(jì)和定價(jià)。

7.免費(fèi)協(xié)助學(xué)員采購所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

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