2009年，五糧液集團(tuán)全年實(shí)現(xiàn)銷售收入350.28億元，同比增長16.54%；實(shí)現(xiàn)利潤43.72億元，同比增長18.66%，成為四川省的工業(yè)企業(yè)之一。作為中國酒業(yè)大王，宜賓五糧液集團(tuán)在通過數(shù)次成功跨越和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型后，堅持質(zhì)量規(guī)模效益及多元化發(fā)展道路，不僅成為規(guī)模大、生態(tài)環(huán)境佳的白酒生產(chǎn)基地，而且在現(xiàn)代制造業(yè)、現(xiàn)代工業(yè)包裝、光電玻璃、現(xiàn)代物流、橡膠制品等產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的道路上也建立起系列優(yōu)勢，從初的手工作坊變?yōu)閾碛邢聦?個子集團(tuán)公司、12個子公司，占地10平方公里，集團(tuán)公司現(xiàn)有職工30000余人，科技開發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營的建筑設(shè)施錯落有致地掩映在9平方公里的花園式廠區(qū)中。

品牌系出名門的名酒。首先通過第五屆評酒會評出17大名酒，53種優(yōu)質(zhì)酒。收藏書畫、收藏古董，有一句要點(diǎn)，就是藏品出身名門。比如收藏郵票，你把80年代、90年代都收齊了，不如一張80年的猴票，為什么，他是黃永玉大畫家的作品，又是張動物作郵票的，還有騎馬封侯的吉祥寓意！酒亦是如此，一定要是引起全國或者全行業(yè)重大事件意義的，比如中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會成立特制的茅臺酒等。

但現(xiàn)在單純意義上的白蘭地僅僅指那些以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)配而成的酒。若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前面冠以水果的名稱，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

貯存白蘭地的貯存工具就是在國外的影片中常見的橡木桶了。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發(fā)生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)，這叫“天然老熟”。

調(diào)配 這是各家酒廠白蘭地不同風(fēng)味的不傳之秘。兌酒師要通過品嘗儲藏在桶內(nèi)的酒類來判斷酒的品質(zhì)和風(fēng)格，并決定勾兌比例，調(diào)出各具特色的白蘭地。

紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

應(yīng)該怎樣保存才可以確保其質(zhì)量呢？工廠對存放的庫房，一般都有著嚴(yán)格要求，其中溫度和濕度特別關(guān)鍵，溫度要控制在4攝氏度左右，濕度要保持在60%。同時，雖然經(jīng)過特殊加工，但也要防止蟲蛀，一定要盡快銷售出去，不能在庫房內(nèi)保存太長時間。如果個人有少量暫時不抽的話，不要把包裝打開。如在家中存放，則放進(jìn)冰箱冷藏室即可。