茅臺酒以本地優(yōu)質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

品牌系出名門的名酒。首先通過第五屆評酒會評出17大名酒，53種優(yōu)質酒。收藏書畫、收藏古董，有一句要點，就是藏品出身名門。比如收藏郵票，你把80年代、90年代都收齊了，不如一張80年的猴票，為什么，他是黃永玉大畫家的作品，又是張動物作郵票的，還有騎馬封侯的吉祥寓意！酒亦是如此，一定要是引起全國或者全行業(yè)重大事件意義的，比如中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會成立特制的茅臺酒等。

如何辯別茅臺酒的真假首先看銷售憑證：茅臺酒是大曲醬香型，53±1度％Ｖｏｌ，不分等級，統(tǒng)一經(jīng)銷。外銷以“飛天牌”為注冊商標，由仁懷縣外貿(mào)公司統(tǒng)一調(diào)撥；內(nèi)銷以“貴州牌”為注冊商標，酒盒及酒標上印有紅星圖案，由仁懷縣煙酒糖業(yè)公司調(diào)撥。茅臺酒的銷售憑證是銷售單、票頭和專用章，三者上面都沒有“仁懷縣”三個字，若有則是假冒的茅臺酒。

1、補品： 冬蟲夏草、燕窩、魚翅、魚膠、鹿角、花旗參等

2、名酒： 洋酒、國產(chǎn)白酒、進口紅酒、各類老酒

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