西方的家政理念產(chǎn)生于近代。1899年在美國平湖召開的次家政會議，把家政學定義為Home Economics（家庭經(jīng)濟學），家政主要為家庭經(jīng)濟管理活動。直到現(xiàn)代，東西方家政理念才漸漸趨于一致，涉及到家庭生活的方方面面，在今天的家政學中“家政”一詞包括以下含義：

1 家政是指家庭事務的管理?！罢笔侵感姓c管理，它包含有三個內容：一是規(guī)劃與決策；二是領導、指揮、協(xié)調和控制；三是參考、監(jiān)督與評議。

2 家政是指在家庭這個小群體中，與全體或部分家庭成員生活有關的事情，它帶有一種“公事”的意味，另外還含有“要事”的意思。在實踐中，它要求我們把

主要的注意力放在大事和要事上面，也就是首先抓好事關全局的重要事情。當然，大事和小事是互相聯(lián)系的，對小事也不可忽視。

3 家政還指家庭生活辦事的規(guī)則或者行為準則。家庭生活中需要有一些關于行為和關系的規(guī)定，有的寫成條文，有的經(jīng)過協(xié)商形成口頭協(xié)定，有的在長期共同生活中成為不成文的習慣規(guī)則。這些規(guī)則有綜合的，也有單項的，如對學習和娛樂，常常需要作特別的規(guī)定。

4 家政指家庭生活中實用知識與技能、技巧。家庭事務是很具體、很實際的，人們的修養(yǎng)、認識、管理都要與日常行為結合起來才能表明其意圖，實現(xiàn)其愿望。

油煙管道清洗標準

1、煙罩及管道90%以上可以見到原有的內壁鐵皮顏色；

廚房煙道改造

2、灶臺，廚房內地面及煙罩底下的墻面免費清潔，做到表面無油污，光亮整潔，清潔后并對不銹鋼煙罩做表面保護。

3、風機及凈化器的葉輪芯片達到表面90%以上能夠見到底漆，電機及凈化器底部無沉淀的油污；

4、外部煙道采用不同清潔方式會達到不同的效果：

1〉拆卸法可做到煙道內壁95%以上露出原有的金屬顏色；

2〉開孔法可做到煙道內壁85%以上露出原有的金屬顏色；

3〉機械設備法只能清除表面60%左右的油污

我們都知道大到五星級酒店商場，小到家庭炒菜，我們都要使用油煙設備，而油煙管道就是一種對廚房炒菜所產(chǎn)生的油煙進行排除和消散的裝置，油煙管道在我們的身邊被廣泛的使用。在油煙管道的使用上為麻煩的是就是對油煙管道清洗了。

廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網(wǎng)進行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時對煙道及煙罩進行清洗，非常容易引起火災。所以定期進行油煙管道清洗，還是非常有必要的，一來符合消防環(huán)保衛(wèi)生標準，二來延緩油煙設備使用壽命。

以十八到二十，一層層的多層建筑為例，工程建筑標準排煙道的商品流通橫截面僅為12.8CM。在那樣有限公司的室內空間里，要想集中化處理15～21戶別人，住戶排汽管為15到18CM，高過公共性排煙道商品流通總面積少23倍的廚房油煙排污，顯而易見心有余而力不足。因此，公共性排煙道雖然采用了文丘里變電器、可調節(jié)防火閥、藕合式密封性閥、防倒風風帽等技術性，來防止廚房油煙倒風，提升排煙道的拔煙效用。但如果遇到煮飯的“高峰”，廚房油煙變多，廚房油煙免不了產(chǎn)生“擁堵”，造成廚房油煙倒風。

隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，我國家政服務業(yè)面臨新的發(fā)展機遇，具有廣闊的發(fā)展空間。隨著居民人均收入超過1000美元，社會分工進一步細化，我國家政服務業(yè)面臨新的發(fā)展機遇。有關方面調查顯示，現(xiàn)全國共有各類家政服務企業(yè)和網(wǎng)點近50萬家，年營業(yè)額近1600億元。部分大型家政服務企業(yè)的年營業(yè)額已達到數(shù)千萬元。

一方面，居民工作和生活節(jié)奏普遍加快，居民為了提高工作效率和生活質量，需要更多的家政服務；另一方面，我國家庭結構正在發(fā)生顯著變化，家庭小型化、人口老齡化等社會特點日益突出，“空巢老人”“留守子女”不斷增多，家庭成員從事日常勞務工作的壓力越來越大。同時，居民收入的增加，也為家政服務市場提供了物質條件和消費能力。