萬(wàn)州烤魚(yú)主要發(fā)源于重慶巫溪，他是本土的一道特色菜。重慶飄味香烤魚(yú)技術(shù)正宗口味培訓(xùn)，我們這邊師傅教的口味很多，有（泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆豉味、麻辣味）過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)你可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣選擇4—5種口味，萬(wàn)州烤魚(yú)外焦里嫩，融合了魚(yú)的細(xì)嫩，炭火的香味，再澆上秘制的烤魚(yú)底料，鮮嫩焦香 ，回味無(wú)窮。

烤魚(yú)的教學(xué)首先在你報(bào)名之后，師傅會(huì)給你一張?jiān)敿?xì)的配方單，上面每一種香料都是到克的，學(xué)習(xí)的時(shí)候師傅會(huì)演示一遍，再自己實(shí)操練習(xí)，從殺魚(yú)，淹魚(yú)，烤魚(yú)，炒底料這些都是做好烤魚(yú)的關(guān)鍵。

第1步 配菜的處理、加工、搭配

第2步 老油的制作

第3步 殺魚(yú)

第4步 淹魚(yú) 核心腌制方法配方配比

第5步 烤魚(yú) 火候 撒料

第6步 核心技術(shù)烤魚(yú)醬的制作、底料的炒制

第7步 如何裝盤(pán) 美觀 讓客戶(hù)更有食欲

開(kāi)一家烤魚(yú)店設(shè)備簡(jiǎn)單，成本萬(wàn)多塊錢(qián)左右，包括烤架、切菜臺(tái)、冷凍柜、灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和桌子板凳。目前市面上一條魚(yú)十多塊錢(qián)，但一份烤魚(yú)賣(mài)價(jià)則在60-80元,利潤(rùn)是相當(dāng)可觀的，還可以搭配更多的夜宵下酒菜，回報(bào)就更不可思議，比如：燒烤、涼菜、鹵菜、小龍蝦、花甲、田螺.....

學(xué)正宗萬(wàn)州烤魚(yú)搜索重慶飄味香----全國(guó)連鎖分校，始終以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶(hù)百分之百滿(mǎn)意為中心，提供、適合、獨(dú)具特色的餐飲小吃技術(shù)一條龍服務(wù)。零基礎(chǔ)，全套技術(shù)教學(xué)，高級(jí)面點(diǎn)師傅操作技術(shù)過(guò)硬，保證學(xué)到真本事。

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