燒烤特色菜品：錫紙鯽魚，錫紙雞蛋，特色烤腦花，烤羊肉串，烤羊腿，烤羊排等等具有重慶特色的夜宵美食 重慶特色燒烤成本利潤分析

我們川渝源有特制的腌粉。經(jīng)過腌制的肉類，色澤如新，烤出來是外酥里嫩。成品色澤誘人。在烤制的過程中，只需要兩邊翻烤，無須再撒這種那種的味粉，很輕松，跟自助燒烤是一樣的。蔬菜之類，我們是需要在烤的時候撒味粉的，是我們川渝源特制的味粉，直接撒在蔬菜上面，兩邊翻烤即可。

燒烤培訓(xùn)

一．項目特色：麻辣鮮香

二．教學(xué)內(nèi)容：認(rèn)識香料，炒料，切配，腌制，穿制，烤制等真材實料，學(xué)員親自動手操作。

三．項目利潤：大概在70%左右，

四．成本分析：比如，韭菜3.5元/斤，穿10串左右，10串30元，成本3.5元+5元=8.5元，30元-8.5元=21.5元 翅中2.5元/個，一串2+2.5=元，一串10元-成本5元-調(diào)料一元=4元

五．項目設(shè)備：燒烤架，剪刀，小刀，竹簽，等等

六．項目搭配：爆炒，烤魚，紙包魚，涼菜，鹵菜，干鍋，香鍋，小炒，江湖菜等等

七．項目選址：夜宵場地，一般人流量大，美食一條街，夜市一條街

我們學(xué)校主打的項目有重慶小面，燒烤，萬州烤魚，干鍋，重慶老火鍋，湯鍋，手工酸辣粉，老麻抄手，奶荼，炸雞，炒菜，麻辣燙，冒菜，煎餅果子，包子，油條，羊肉粉，醬香餅，雞公煲，燒雞公，煲仔飯，石鍋伴飯，黃燜雞米線，韓國烤肉，紙上烤肉，鐵板燒，鐵板鴨腸，鐵板魷魚，鐵板豆腐，豆花飯，羊肉格格，手撕烤兔，烤羊腿羊排，烤全羊，烤乳豬，北京烤鴨，手撕鴨，辣烤鴨，網(wǎng)紅鐵板烤鴨，手工冰粉，涼糕涼蝦，米發(fā)糕，面發(fā)糕，糖油果子，蛋拱糕，冰淇淋，雞蛋仔，液氮冰淇淋，炒酸奶，炒果奶，生煎包，灌湯包，小籠包，營養(yǎng)粥，海鮮粥，關(guān)東煮，狼牙土豆等300多個市面常見的美食技術(shù)培訓(xùn)

【核心優(yōu)勢】：包住宿，輔助開店，幫扶到底，一次性收費，無額外費用。

【地點】：交通方便。重慶市大坪歇臺子市委黨?？萍即髽?0樓，停車方便，地鐵直達。

【場地】：設(shè)施完善。空調(diào)場地，從烹飪工具到食材一應(yīng)俱全，全覆蓋所有項目。

【教師】：持證上崗。師傅均為有專業(yè)證書，烹飪技術(shù)長期在一線經(jīng)受檢驗。

【學(xué)員】：持續(xù)招生。常年招收致力于餐飲事業(yè)及開店的朋友們。

【時間】：靈活安排。隨到隨學(xué)，項目靈活，總有一個適合你！

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聯(lián)系人：劉老師

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學(xué)校地址：重慶渝州路126號十樓（重慶市委黨?？萍即髽牵?/p>