貴陽愛情豆腐果哪里可以學(xué)

愛情豆腐果是貴陽有名的風(fēng)味小吃，歸于黔菜，現(xiàn)在在簡稱"豆腐果"豆腐，菜品外表微黃，辣香嫩燙，開胃生津。

先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至雙面發(fā)黃，食用時(shí)用薄竹片將豆腐當(dāng)腰剖開，添進(jìn)由胡辣椒、生姜米、點(diǎn)蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。

貴陽一種久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃。如今在簡稱"豆腐果"豆腐先經(jīng)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至雙面發(fā)黃，食用時(shí)用薄竹片將豆腐當(dāng)腰剖開，添進(jìn)由胡辣椒、生姜米、點(diǎn)蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香?，F(xiàn)運(yùn)營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，到處可嘗到。

故事

愛情豆腐果"是烤豆腐果的雅號(hào)。它之所以有這樣一個(gè)雅號(hào)，是由于它的盛行與抗日戰(zhàn)爭時(shí)期的一個(gè)浪漫故事有關(guān)。1939年，我國北部、東部、中部的大片疆土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下，為進(jìn)一步擴(kuò)展侵略，日軍還對(duì)西南大后方進(jìn)行空襲。其時(shí)，貴陽也是他們突擊的重要政策。貴陽自被空襲后，警報(bào)再三，有時(shí)幾回。市郊東山、彭家橋一帶是人們躲避空襲的藏身之地。彭家橋鄰近有一對(duì)年近半百的張華豐愛人，在菜地里搭了數(shù)間茅屋，作為制作"烤豆腐果"場所，在這里做好的烤豆腐果拿到別處擺攤和沿街叫賣?？找u初步后，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，非常熾熱。張華豐愛人由于空襲也不上街做買賣，他們發(fā)現(xiàn)躲警報(bào)的人往往腹中饑餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店肆，向躲警報(bào)的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起來簡略，價(jià)格便宜，又能果腹，很快就打開了銷路。

優(yōu)惠政策；

1.師傅都在其從事行業(yè)中有十多年的經(jīng)驗(yàn)以及開店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，每位 師傅都是經(jīng)過董事會(huì)嚴(yán)格選拔的， 都有實(shí)體店面經(jīng)驗(yàn)，不僅懂廚藝，還懂經(jīng)營之道；

2.師傅們都是從特色小吃發(fā)源地請(qǐng)過來的，比較了解地方性特色小吃；

3.師傅來自全國各地，比較具有代表性，了解每個(gè)地方的口味，為學(xué)員個(gè)性化定制；

4.師傅有多年經(jīng)驗(yàn)，有廚師朋友圈子，可以幫助研發(fā)新口味；

5.師傅有耐心負(fù)責(zé)人，學(xué)員反饋都比較好；

6.頂創(chuàng)鼎全國連鎖，師傅定期開展交流會(huì)，經(jīng)驗(yàn)豐富，有任何經(jīng)驗(yàn)上的問題我們團(tuán)隊(duì)合力解決；

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8.師傅們秉承創(chuàng)鼎公司創(chuàng)業(yè)文化，以真誠扶持創(chuàng)業(yè)為主，我們是真真的幫助學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)；

9.創(chuàng)鼎是全國較大的直營連鎖餐飲平臺(tái)，全國各省會(huì)城市都有我們的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，不論學(xué)員在哪學(xué) 習(xí)開店，后期技術(shù)升級(jí)都很方便；