鹵菜在餐飲行業(yè)里具有很強的競爭力，無論是大街小巷，住宅小區(qū)，商業(yè)地段，工廠菜市等等，隨處都能看見鹵菜店和鹵菜攤的影子。隨著鹵味的快速發(fā)展，鹵菜不單單作為正餐進入人們的視野，新鮮現(xiàn)鹵，不添加任何添加劑，味道更好且健康，吃的更放心，被更多年輕人作為零食小吃所喜愛，消費群體愈來愈廣闊，也是市場上火爆的項目。

飄味香鹵菜技術(shù)學習：

1、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

4、培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

5、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

6、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

7、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

8、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

9、培訓鹵湯的保管與存放。

10、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

11、培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。

12、鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。

13、調(diào)味料的制作、紅油的制作。

飄味香餐飲培訓學校，我們不限制學員的學習時間，學會學滿意為止。全天拿食材給學員親自動手練習，師傅在旁邊全程指導，讓學員學得好，學得滿意。一切為學員考慮，我們包吃包住，包材料，學完后期回來復習完全免費。一次性收費，中途不會產(chǎn)生任何費用，簽訂正規(guī)合同，讓學員學得放心、省心。

詳情咨詢歡迎致電飄味香柳老師

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