鹵菜在餐飲行業(yè)里具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，無(wú)論是大街小巷，住宅小區(qū)，商業(yè)地段，工廠菜市等等，隨處都能看見(jiàn)鹵菜店和鹵菜攤的影子。隨著鹵味的快速發(fā)展，鹵菜不單單作為正餐進(jìn)入人們的視野，新鮮現(xiàn)鹵，不添加任何添加劑，味道更好且健康，吃的更放心，被更多年輕人作為零食小吃所喜愛(ài)，消費(fèi)群體愈來(lái)愈廣闊，也是市場(chǎng)上火爆的項(xiàng)目。

飄味香鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)：

1、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

3、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

4、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

5、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

6、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

7、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

8、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

9、培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

10、培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

11、培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

12、鹵菜拼盤(pán)、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開(kāi)店。

13、調(diào)味料的制作、紅油的制作。

飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)學(xué)滿意為止。全天拿食材給學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學(xué)員學(xué)得好，學(xué)得滿意。一切為學(xué)員考慮，我們包吃包住，包材料，學(xué)完后期回來(lái)復(fù)習(xí)完全免費(fèi)。一次性收費(fèi)，中途不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用，簽訂正規(guī)合同，讓學(xué)員學(xué)得放心、省心。

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