貴陽(yáng)市腸旺面培訓(xùn)中心

腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食，始于晚清。在貴州很多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特征?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉利。?出國(guó)在外，思鄉(xiāng)念吃食，買(mǎi)不到就自己做啦！自己做的油少些，要是回去貴州吃紅油肯定滿滿！比較惋惜的是這次沒(méi)來(lái)得及提前制造脆哨，用花生替代的。

腸旺面是貴州貴陽(yáng)的特色有名食物。早始創(chuàng)于晚清。據(jù)說(shuō)在一百多年前，貴陽(yáng)北門(mén)橋一帶肉案樹(shù)立。橋頭有傅、顏兩家面館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來(lái)買(mǎi)肉買(mǎi)菜的顧客。兩家面館互相競(jìng)爭(zhēng)，使腸旺面的質(zhì)量不斷提高，終在貴陽(yáng)賣(mài)出了名氣，一直到現(xiàn)在都是貴州公民喜歡的早餐品種之一。

流程；

1.腸旺面的制作核心，就是熬制高湯和臊子，以及小料佐料的加工方法和調(diào)制比例。

法，主料肉食海鮮拼盤(pán)考究的刀工，和炸香酥的關(guān)鍵技術(shù)（一般幾十塊一套，高端點(diǎn)的可以做幾百上千塊一套的過(guò)橋米線那就選材不同而制作方法相同）。

1、香料的認(rèn)識(shí)

優(yōu)惠政策；

1、我們不是實(shí)體店，實(shí)體店真正上手時(shí)間少，多是當(dāng)幫手和雜工，學(xué)習(xí)周明長(zhǎng)，很幸苦。

2、我們位于貴陽(yáng)，地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傳全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3、多年來(lái)，我們自己開(kāi)過(guò)店，無(wú)論是小吃培訓(xùn)還足菜培訓(xùn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型督館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè)，也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路