紙包魚是近兩年新出的一款特色烤魚，融合了韓國紙上烤肉的技術(shù)，運用清潔能源作為加熱方式，摒除了傳統(tǒng)炭烤過程中的重油重?zé)焼栴}，減少了對環(huán)境的污染，用環(huán)保紙包裹著魚與特制的底料香料，在這樣封閉環(huán)境下加熱，味道更容易滲入到魚肉之中，因此魚肉吃起來更加鮮嫩，而且更加的香。

特色：

紙上烤魚（紙包魚），制作全過程沒有灰塵，先殺先做，非常干凈衛(wèi)生。

口感更清爽，特別是香辣麻辣沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。

做法更豐富，同樣的設(shè)備技術(shù)，還可以做蝦，牛蛙，非肥腸，海鮮等。

效率高，標(biāo)準(zhǔn)化，快捷化制作流程，一人主廚也能應(yīng)對自如。

味型：蒜香味、泡椒味、香辣味、麻辣味、豆豉味、藤椒味。

飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，學(xué)會學(xué)滿意為止。全天拿食材給學(xué)員親自動手練習(xí)，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學(xué)員學(xué)得好，學(xué)得滿意。一切為學(xué)員考慮，我們包吃包住，包材料，學(xué)完后期回來復(fù)習(xí)完全免費。一次性收費，中途不會產(chǎn)生任何費用，簽訂正規(guī)合同，讓學(xué)員學(xué)得放心、省心。

重慶飄味香正宗的紙包魚技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對一指導(dǎo)

1、紙包魚所用材料的認(rèn)識、各種食材的作用、克量化標(biāo)準(zhǔn)

2、魚的選擇殺魚、片魚、腌制魚的核心配方配比

3、紙包魚秘制辣椒油核心配方配比制作方法

4、紙包魚各種核心配方配比秘制醬料的制作

5、各種輔料、配菜的處理、加工

6、底料的炒制核心配方配比

感謝致電柳老師，歡迎實地考察?。?！

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