真空預(yù)冷機(jī) ，是在廣泛吸收國外同類產(chǎn)品先進(jìn)技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)方案先進(jìn)，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運(yùn)行可靠，生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度高、能耗低，是生鮮水果蔬菜、熟食品生產(chǎn)中理想的配套設(shè)備。

我國果蔬采后預(yù)冷還處于起步階段，而預(yù)冷是影響果蔬冷鏈體系完善的主要瓶頸之一。

目前，果蔬專用預(yù)冷庫很少，擬較長時(shí)期貯藏的果蔬采后大多直接進(jìn)入普通冷庫冷藏間

；遠(yuǎn)距離運(yùn)輸易腐果蔬，不少是經(jīng)過冷庫預(yù)冷后，采用覆蓋保溫材料常溫運(yùn)輸?shù)姆绞剑?/p>

但高附加值果蔬或出口的果蔬已基本采用預(yù)冷后冷藏運(yùn)輸，如出口的西蘭花、菜心、蘆

筍等果蔬。國內(nèi)果蔬采后商品化處理意識(shí)整體還比較淡薄，流通和消費(fèi)的果蔬不少仍缺

乏嚴(yán)格的分等分級(jí)，果蔬包裝物質(zhì)量和形式層次不一?？傮w來講，近年來進(jìn)步不小，但

是需要進(jìn)一步提升的地方也很多。

萬佳機(jī)械的張經(jīng)理認(rèn)為真空預(yù)冷是目前為理想的預(yù)冷措施，但前題是一定要找一家有

實(shí)力的工廠采購。這一點(diǎn)萬佳機(jī)械張經(jīng)理可以為您做到。在根椐實(shí)際情況不同的情況下

可以設(shè)計(jì)不同的真空預(yù)冷機(jī)。比如玉米可以實(shí)現(xiàn)預(yù)冷與增重功能，蘑菇可實(shí)現(xiàn)預(yù)冷與增

甜功能，珍品水果可加裝氣體功能等等 。真空預(yù)冷機(jī)也可以分為單槽，雙槽，車載

單槽，車載雙槽等等類型。都是按實(shí)際需求定制。