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花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶， 在重慶火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝(重慶、成都等)流行，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

選擇花甲米線創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢：

一、成本低，操作簡單。因為一碗米線它的制作成本根本就沒有多少，而且制作工序很簡單也不是特別的麻煩，但是一碗米線賣出去的價格一般在15元到20元甚至更高的價格。

二、消費人群廣，老少皆宜。中間的差價也就是創(chuàng)業(yè)者贏取的利潤，從這個數(shù)字上看創(chuàng)業(yè)者贏取利潤的空間就是非常大的，很多人都喜歡吃米線，所以說它面臨的消費人群是非常廣闊的，并不是某一個消費人群，這也是創(chuàng)業(yè)者開一家花甲米線店的一個很大的優(yōu)勢。

三、成本低報高，無需任何經(jīng)驗即可學會。花甲米線一直是一個前景無限的行業(yè)，以及低成本高回回報的優(yōu)勢。

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