小龍蝦做法多樣，有麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、鹵煮小龍蝦、十三香小龍蝦、油燜大蝦等，麻辣小龍蝦又名口味蝦，以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香，是夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

正宗麻辣小龍蝦，無所謂正宗不正宗，好吃就好，特別是要對當?shù)乜谖队兴喜判?。打個比方，假如你身處內(nèi)蒙古，當?shù)厝撕苌儆谐岳钡?，而你想開家周黑鴨門店，一直追求武漢正宗做法，經(jīng)營情況結(jié)果如何就可想而知了。做小龍蝦也是如此，重慶飄味香龍蝦系列重慶的味道，多種口味供你選擇，總有一款適合你。

重慶飄味香是一家專注餐飲美食技術(shù)的培訓機構(gòu)，我們不限制學員的學習時間，學會學滿意為止。全天拿食材給學員親自動手練習，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學員學得好，學得滿意。一切為學員考慮，我們包吃包住，包材料，學完后期回來復(fù)習完全免費。一次性收費，中途不會產(chǎn)生任何費用，簽訂正規(guī)合同，讓學員學得放心！安心！

飄味香夜宵爆炒系列教學：香辣蟹，麻辣小龍蝦，爆炒田螺，爆炒花甲等各種海鮮炒制

1、顛過的技巧

2、主食材的挑選、認識、處理

3、配菜的挑選、處理、加工

4、香料輔料的選擇、處理

5、調(diào)味品的制作、比例

6、火候的撐控，爆炒的方法

7、擺盤、造型、出成品

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