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中科全自動(dòng)不銹鋼型素雞機(jī)：采用耐磨不銹鋼精工制作，避免了因生銹而影響素雞口感，保證您的產(chǎn)品品質(zhì)***變味，易于刷洗節(jié)約您的時(shí)間和人力。人工一般2人就可操作，機(jī)器占地積僅1平方米，節(jié)約您寶貴的空間。特別適合于家庭作坊，中小型豆腐皮生產(chǎn)企業(yè)。本廠還有豆腐皮專(zhuān)用鍋爐，供大家選購(gòu)使用。手工把豆腐皮（千張或者干豆腐）生產(chǎn)成素雞，傳統(tǒng)的做法都是用手工卷成卷，然后用布包上纏上捆繩，接著上鍋煮了之后才可以成型，然后才能出售。本機(jī)將潑好，包好的豆腐通過(guò)滾道?倒入壓機(jī)的傳送帶上，有齒輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)鏈條逐步連續(xù)壓制豆腐，豆腐規(guī)格大小，可根據(jù)客戶(hù)要求調(diào)整。

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首先是看豆子的蛋白質(zhì)含量的多少，蛋白質(zhì)多的黃豆出產(chǎn)的產(chǎn)品效率高：

二是要看素雞制作時(shí)的用水，如果是水的品質(zhì)好，則做出的產(chǎn)品口感好。以PH值中型的地下水為佳。

三是：要看素雞成型是凝固劑的品質(zhì)，用法與用量以及制作過(guò)程中技術(shù)環(huán)節(jié)是都到位。