飄味香香推出的四川干鍋項目以“一鍋兩吃、吃干鍋+涮火鍋”為特色，由具有二十年經驗的干鍋師傅手把手傳授四川具有代表性的經典干鍋，全程由學生親自動手完成，做出的干鍋香辣適口，滿店生香。具有一鍋兩吃、一鍋多吃的特點。其中的經典干鍋品種有：干鍋雞類、干鍋鴨類、干鍋牛肉類、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類、干鍋水產類等，具體品種可根據當地的實際情況或添或減。

干鍋鴨頭，富含膠質蛋白，口感香嫩爽滑、軟糯，吃時有回味，鴨腦髓養(yǎng)分豐厚，且具有美容的成效。干鍋鴨頭選料精細、講究，提早秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接選擇著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣。其口味風味淳樸、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 、 舒血、滋補，因健康甘旨深受群眾喜歡。十里八香培訓內容：干鍋草雞培訓 .干鍋雞雜培訓 .干鍋草魚培訓.干鍋鯰魚培訓 .干鍋魷魚培訓 .干鍋泥鰍培訓.干鍋排骨培訓 .干鍋蹄花培訓.干鍋蝦培訓 .干鍋蟹培訓.干鍋鴨培訓.干鍋雞翅培訓.干鍋牛肉培訓.干鍋兔肉培訓 .干鍋牛蛙培訓 .干鍋鴨舌培訓.干鍋魚頭培訓 .干鍋魚雜培訓

飄味香特色干鍋培訓內容：

??1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

??2、干鍋底料的識別和配方。

??3、香料的識別和配方。

??4、秘制干鍋醬的制作和處理。

??5、糍粑辣椒的制作方法。

??6、干鍋底料的炒制方法。

??7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

??8、干鍋系列味型的調配方法。

??9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

??10、紅油和老油的處理方法。

??11、干鍋主要原材料的好壞識別等

飄味香培訓保障：

1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；

2、保證核心技術配方無保留傳授技術；

3、保證學習中途不增加任何雜費；

4、保證學員能夠完全掌握核心技術；

5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊；

聯系人：夏老師

地址：重慶市九龍坡區(qū)渝州路126號（黨?？萍即髽?0樓）