燒雞公是重慶市一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜美味可口，麻辣鮮香。之所以叫"燒雞公"而不叫"燒公雞"是因?yàn)槟抢锏姆窖怨?quot;公雞"叫"雞公"。

可欣餐飲辦理有限公司隸屬于可欣集團(tuán)，可欣集團(tuán)成立于1996年，業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗拍攝、市政工程，總部坐落廣東中山。咱們?cè)诓惋嬘?xùn)練這塊有的技能人才、的師傅，各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶，各部門(mén)有咱們的研制團(tuán)隊(duì)。重慶可欣餐飲辦理有限公司是可欣集團(tuán)餐飲訓(xùn)練的個(gè)分部，主要是呼應(yīng)黨中央號(hào)召：迅速培育青年創(chuàng)業(yè)、自立創(chuàng)業(yè)、處理下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，盡力培育有志青年完成自個(gè)的愿望。咱們的計(jì)劃是三年內(nèi)在全國(guó)的省會(huì)城市有咱們的分部，咱們的方針是：讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技能

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、重慶燒雞公的體系講述;

2、重慶燒雞公質(zhì)料的選購(gòu);

3、重慶燒雞公食材的預(yù)加工;

4、重慶燒雞公味型斷定;

5、重慶燒雞公系列味汁的調(diào)制;

6、重慶燒雞公加工的基本規(guī)范;

7、重慶燒雞公加工的技能過(guò)程;

8、重慶燒雞公的拌料辦法;

9、重慶燒雞公系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;

10、重慶燒雞公菜品運(yùn)營(yíng)定價(jià)準(zhǔn)則;

11、系列調(diào)味品及質(zhì)料的貨源途徑;

12、運(yùn)營(yíng)選址與生意竅門(mén),出資剖析，運(yùn)營(yíng)管理。

【重慶可欣師傅如何教學(xué)】

名師執(zhí)教，技術(shù)配方配料無(wú)保留傳授。一對(duì)一教學(xué)，簽訂入學(xué)合同、一次性收費(fèi)。用的所有原材料、各種香料調(diào)料等都是我們提供。中間沒(méi)有任何費(fèi)用，學(xué)習(xí)時(shí)間沒(méi)有限制。直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止。

關(guān)于可欣

重慶可欣餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱：可欣餐飲）是一家近20年專門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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