重慶老火鍋因用牛油制作而成叫全牛油老火鍋，在鍋具使用上用四片隔片架成九格而又叫九宮格火鍋，是現(xiàn)代一切改良火鍋的祖師爺。具有辣而不燥，油味突出，回味悠長(zhǎng)，香味宜人，鮮而開胃等特點(diǎn)。自古以來(lái)，經(jīng)久不衰，是非吃不可火鍋的代表。

【重慶火鍋的學(xué)習(xí)內(nèi)容】

全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

1、 火鍋原材料的識(shí)別與鑒定

2、 火鍋香料的特點(diǎn)及作用

3、 火鍋原材料佐料的加工及運(yùn)用

4、 火鍋底料的炒制方法

5、 火鍋底料的核心配方

6、 火鍋底料的變通以及常見問(wèn)題的處理

7、 火鍋糍粑辣椒的制作方法

8、 不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

9、 常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)

10、 常見火鍋味碟的制作

11、 白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋鍋底的調(diào)制技術(shù)

12、 高湯的熬制方法

【可欣師傅是怎么教學(xué)的】

隨到隨學(xué)、師傅手把手教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止、免學(xué)習(xí)期間的材料費(fèi)，免加盟費(fèi)、授權(quán)配方、真材實(shí)料，一次性收費(fèi)，中途無(wú)任何隱形消費(fèi)，學(xué)校簽訂合同一式兩份，學(xué)成后店鋪選址、店鋪裝修、設(shè)施設(shè)備、原材料的采購(gòu)等問(wèn)題都可以給予幫助免您后顧之憂，實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

重慶可欣餐飲技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：

1、全國(guó)連鎖餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚。

2、零基礎(chǔ)教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)。

3、隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)

4、學(xué)習(xí)期間包吃包住，免費(fèi)提供所有練習(xí)食材

5、全天自己動(dòng)手實(shí)操實(shí)練

6、前期不僅有核心技術(shù)的學(xué)習(xí)，后期還有免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程

7、技術(shù)保終生，免費(fèi)提升技術(shù)

重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校承諾：師傅都是一對(duì)一手把手的教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間包吃包住，免費(fèi)提供所有練習(xí)食材，費(fèi)用一次性交清，后續(xù)無(wú)其他任何費(fèi)用。

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