重慶小面哪里可以學(xué)習(xí)正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn) 九龍坡哪里有重慶小面技術(shù)學(xué)習(xí) 重慶小面味道怎樣市場怎么樣 重慶小面的紅油技術(shù) 重慶小面臊子的炒制

重慶小面特色鮮明，味道獨特，讓人入口不忘，幾天不吃還有可能思之如狂。就像是有一個標記，在心里深深的打下了烙印，這個烙印是任何別的食物也沒有辦法取代的。在重慶小面面前，剩下來的面或者別的食物，都只能稱作果腹之用。對于重慶小面，很多人已經(jīng)產(chǎn)生了深深的執(zhí)念。就像是味蕾需要滿足的例行公事，沒它不行，非它不可。

重慶小面在重慶就是一個神一樣的存在，那么重慶小面到底是一個什么樣的食物呢，今天咱們就來說到說到重慶小面。

重慶小面的簡介：

小面是重慶四大特色之一；是一款源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，重慶小面是重慶面中簡單的一種，俗話說“早上一碗面，精神一整天”

也成為重慶人的早餐之一。

佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。

飄味香制作流程：

1、骨湯（高湯）熬制方法

2、油辣子的制作

3、花生米的制作

4、底料芽菜的制作

5、豬油的制作

6、芝麻醬的調(diào)制

7、炒芽菜

8、姜水、蒜水的調(diào)制

9、小面碗底調(diào)制

10、煮面過程步驟

飄味香地方特色類：四川干鍋、冒菜，冷串串，火鍋，鹵菜、缽缽雞，德園包子、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、麻辣燙、麻辣香鍋，重慶雞公煲、煲仔飯，鐵板炒飯炒面，長沙米粉、老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、四川涼菜絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚，水煮魚，水煮牛肉毛血旺、砂鍋米線，砂鍋麻辣燙，重慶瘋狂土豆，腸粉，冷菜，特色瀏陽蒸菜，煲仔飯蓋碼飯，冷串串香，，美顏煲湯，木桶飯，過橋米線，臭豆腐、魚粉，

成都飄味香面食類：德園包子、生煎包、南翔小籠、揚州灌湯包、鍋貼鍋餃、包子、牛肉煎包，土家醬香餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅，山東煎餅等三百多種美食技術(shù)培訓(xùn)

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