對于一個吃貨來說。深夜秀美食這種事。感覺簡直不要太好了，尤其到了午夜時分。一張張來自于燒烤攤上，香辣的食物照片.更是會讓那些，已經(jīng)打算安睡的小伙伴不能成眠.燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
國內(nèi)很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵板、鐵網(wǎng)、長條形爐架，多數(shù)都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。論口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、腌制、攪拌、都是很有說道的。例如專門為燒烤調(diào)配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的。
燒烤是學校內(nèi)容
散料的制作肉類的腌制葷烤類，肉嫩皮酥，素菜類，爽脆可口，海鮮類，鮮香濃郁。 烤肉系列，各種肉串，烤香腸，烤脆骨，烤排骨，烤雞爪，烤雞爪，烤雞胗，烤雞腿，烤雞心，烤鴨胗，烤魚，烤蝦，雞尖，雞中翅，雞全翅等。 花樣蔬菜串，特色烤茄子 烤饅頭，烤土豆片，烤茄子，烤香菇，烤平菇，烤金針菇，烤黃瓜，烤藕片，烤玉米，烤韭菜，烤蒜苔等。以葷素才為主，葷菜教腌制的，串串烤這些師傅都是手把手教學的餓， 海鮮燒烤教學是生蠔，扇貝，魷魚 蝦 花甲等，教調(diào)秘制醬去腥味等
海鮮燒烤的賣價高，做生意還是做海鮮的賺錢的哦，畢竟普通燒烤賣價不是很高，這樣的話和海鮮燒烤一起做可以增大利潤的。特色燒烤:烤茄子、烤腦花、爆炒花甲 、烤嫩豆腐 等
1、燒烤原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用;
3、燒烤各類肉類的腌制，達到學會各種肉質(zhì)品的加工處理;
4、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法,達到學會各種醬料的配制;
5、蔬菜類燒烤原料的制作，達到學會各種疏菜的加工處理;
6、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學會各種雞肉魚肉的加工處理;
7、海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達到學會海鮮肉類的加工處理
8、火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購，達到學會學會材料的保管
燒烤爐，燒電燒氣都是可以的，搭配小龍蝦，冷串串等。
關(guān)于可欣
重慶可欣餐飲是一家全國連鎖的創(chuàng)業(yè)型的培訓學校，專業(yè)培訓特色美食小吃,專業(yè)師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學，需提前預約，一次性繳費，中途不收取任何費用，包材料，包食宿，包技術(shù)培訓費，包資料費，包三年免費技術(shù)升級費，包教包會，學會為止，學習時間可以自由安排，想學小吃技術(shù)，歡迎來電咨詢，到校實地考察。
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